鱼籽的营养与禁忌
为什么说吃鱼籽不好？
鱼子怎么吃？
虽然说有的鱼籽的营养价值是非常丰富的,但在这里需要提醒人们不能多吃。
鱼籽中含有维生素、磷酸盐等营养成分，适量的食用具有清肝明目、美容养颜、增强身体抵抗力等效果，多不会对身体健康造成影响，但若过量食用，就可能加重肠胃负担，从而引起消化不良的现象。
鱼籽容易富集毒素吗？鱼籽吃了会变笨吗？
谁说吃鱼籽会变笨吃有毒，，鱼籽是鱼的孩子，鱼籽是一种含维生素的营养品，吃很补但不能吃太多，因为鱼籽要用油炒才好吃，所以吃多了只当心，太补了会造成上火，我老公最喜欢吃鱼籽，不要小看炒鱼籽的手艺，要用很多的调味，不是随便炒就可以吃啊！
怀孕可以吃鱼籽吗？
孕妇可以在怀孕期间吃鱼籽，但要适量。鱼籽的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、铁、钙等营养成分，有利于胎儿骨骼和大脑的发育。但鱼籽含有大量胆固醇，所以不要多吃，否则容易引起心脑血管疾病。建议孕妇注意合理饮食，少吃多吃，不要暴饮暴食，多吃新鲜蔬果，保证胎儿营养平衡。
鱼子怎么吃？
1、简介
鱼籽是鱼卵腌制品的统称。鱼籽富含人体所需的各种蛋白质,味道鲜美。大多数鱼的鱼卵都可以制成鱼籽,但像鲇鱼、河豚鱼等有毒的鱼卵不能食用。
2、图片
鱼籽的食用处理方法
把两层鱼籽外面的那一层薄膜撕开,把鱼肠完全拿掉。如果鱼籽里还带有没清理干净的鱼肠、血管或者鱼白,就会非常腥。
鱼籽的吃法（做法）大全
鸡蛋炒鱼籽的做法
材料:鸡蛋适量、鱼籽适量、盐适量、油适量、孜然粉适量、料酒适量、调味鲜适量。
做法:切点芹菜,辣椒。烧油,倒进鱼籽炒匀。放进辣椒,盐炒入味,再放点料酒去腥。再放进芹炒炒匀。打进鸡蛋。稍等,炒匀炒散,放点孜然粉炒匀出锅。
鱼籽烧豆腐的做法
材料:鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱姜丝。
做法:在锅中放油,把豆腐切成小块,在油锅中煎成两面金黄盛出豆腐后继续在锅中放油,爆香葱姜丝,放入准备好的鱼籽翻炒在锅中加入辣椒酱炒熟鱼籽,并加水煮一下把煎好的豆腐放入锅中,并加入香菜,小炖一下即可。
爆炒鱼籽的做法
材料:鱼籽适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量。
做法:辣椒切丁,姜蒜切片。热锅冷油爆香姜蒜片。鱼籽放入锅中爆炒,调入适量料酒。加入辣椒同炒。辣椒炒软,调入适量盐和味精。
鱼籽炸酱面的做法
材料:鱼籽、猪肉、黄瓜、鸡蛋、葱、面酱、手擀面。
做法:黄瓜、猪肉(肥一点最好)、鱼籽切小丁。黄瓜和猪肉放一边备用,鱼籽用温水泡一下。热锅凉油,放入泡好的鱼籽丁,炸到鱼籽飘出香味(适当炸久一点,鱼籽变的有点黑)。在鱼籽锅里放入猪肉丁和小葱,煸炒一下让肥肉没那么腻,再加入黄瓜丁继续翻炒,加入两三勺面酱,豆瓣酱也可以,翻炒至酱熟。帖锅边倒入一点儿水,盖上锅盖闷一会儿,水开后鸡蛋搅散打到锅里就好了。面条煮熟,把炸酱浇上吃就可以了。
干锅鱼籽的做法
材料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。
做法:鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟,使其稍微凝固变干炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤加香葱末起锅即可。
哪些人不能吃鱼籽、鱼籽的注意事项
1、哪些人不能吃鱼籽
老年人、过敏者慎食。
2、鱼籽的适用人群
一般人群皆可,尤适合儿童青少年食用。
3、鱼籽的食用禁忌
鱼籽胆固醇和蛋白质较高,过量食用无益于吸收。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。