鸡汤功效与禁忌
夏天鸡炖什么好？
鸡怎么炖最补气血？
鸡肉炖莲子
夏天又热又干，人们很容易心烦。这种汤略苦，有利于防止中暑，安抚他们的情绪，还可以帮助补充蛋白质、维生素B、铁、锌、盐等。
椰子炖鸡汤
汤又香又甜，对胃有好处。
人参炖鸡
补益元气，温肾壮阳。
鸡怎么炖最补气血？
香菇用温水浸泡，切去根部，待浸泡的水沉淀后，取干净的部分备用。将鸡切块，将鸡放入锅中，在鸡肉上浇足水，大火烧开，然后用勺子将出血的泡沫倒出。
将料酒倒入锅中，然后加入洗净当归和红枣，烧开后加入浸泡过的香菇，然后将浸泡过香菇的水倒入锅中，盖上锅盖用文火熬制1小时左右，食用前加入少许盐即可。
鸡的进补效果更高，很多久病偏瘦的人都用它来补身体，尤其是怕冷风、进补不足的人。鸡既能补气血，又能祛风。但从祛风的功效来看，母鸡年龄越大，功效越好。因为鸡的肉和钙比较多，所以最适合贫血患者、孕妇、产妇和消化能力弱的人用文火补汤。
鸡怎么炖最补气血？
导读:鸡怎么炖最补气血？
大家好！我 我是布谷姐姐。我 我很高兴与你分享这个问题。
用一只鸡煲汤。
一是因为鸡生长期长，肉质老，适合长期炖煮；
第二，鸡的鲜味物质比鸡多。这使得鸡炖的鸡汤味道更加鲜美，滋补，美味。
母鸡肉中蛋白质含量高，容易被人体消化吸收利用。雌鸡还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，因此它是我们人类饮食中磷脂的重要来源之一。对贫血、体虚、不调等有很好的治疗作用。
俗话说，吃肉不如喝汤。配料的精华往往在汤里。用鸡炖汤是个不错的选择。
那么鸡怎么炖才能更好的补气血呢？
具体做法如下:
主要成分:
一只鸡，葱，姜，料酒，黄芪，当归，红枣，枸杞，盐。
1.鸡洗干净(肚子里的东西也拿出来洗干净)。如果介意油太大，直接用手把肚子里的油撕掉。
炖成小块，用清水浸泡至少一个小时，用放血水浸泡，期间最好换水两次，然后彻底清洗干净。
2.将鸡块焯一下；
将锅里的水沥干，将洗干净的鸡块放入有冷水的锅中，加入料酒、葱、姜。随着水温的升高，随时撇去浮沫，焯2分钟。拿出来清洗一下。
3.将洗净的鸡块放入砂锅中，然后加入除盐以外的所有材料:
葱、姜、黄芪、当归、红枣、枸杞(这个的量可以根据自己个人口味增减)，加入适量的水，水量以溢出食材为准。
4、大火烧开(此时如果表面有一些浮沫。如果是这样，它 最好撇去油脂)，关小火，盖上盖子一个小时。
炖一个小时后，加入适量的盐搅拌均匀，然后盖上盖子再炖一个小时。就做吧(具体炖的时间看母鸡的嫩度 s肉，可适当增减)。
小贴士:
1.鸡块要用清水浸泡，用放血水浸泡，清洗干净。
2.溺水时随时去除浮沫，然后清洗干净。
3.如果你介意，撕掉母鸡的黄油。;把它炖了。
4.配料的用量，尤其是黄芪和当归，要根据个人口味适当添加。因为它们味道很重。
5、炖鸡汤的时候，水一定要一次性加完，中间最好不要加水。如果非要加，你 最好加入开水。
6.具体炖的时间取决于母鸡的老嫩肉质。
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