美食菜谱鸡腿
鸡腿菇用不用去皮？怎么做才好吃？
鸡腿菇用不用去皮？怎么做才好吃？
这种农村的野生蘑菇，因长得像鸡腿而得名，是孩子们的最爱。
在贫困时期，食物的产量远远低于人 的需求。他们每天都在担心吃什么，怎么吃饱。他们平时能做的就是尽量少吃，这样可以让自己的寿命更长。现在很少有人为吃不饱、穿不暖而焦虑。大家考虑的是食材的质量，既要达到好吃的目的，又要满足营养丰富的需求。经过层层筛选，只有农村的野生食材最适合，于是越来越多的人开始将手伸向农村，越来越多的野生食物逐渐出现在人们 s表。今天，我将与你分享一种非常有趣和美味的蘑菇。如果在野外遇到，采摘回来后一定要及时食用，否则伞裙会变黑，蘑菇的味道也会大打折扣。这种蘑菇是鸡腿菇。
鸡腿菇，顾名思义，外形有点像鸡腿，肉质有点像鸡丝，所以鸡腿菇就是这么来的，有的地方也腿菇、刺菇、毛鬼伞等等。在过去，老一辈人一定经历过很少吃肉的日子。这时，他们会背上篮子，到山里去找些野味来满足食欲。鸡腿菇最受欢迎，因为蘑菇肉的味道和肉的味道大致相同。随着经济的发展，肉对于人们来说早已是家常便饭，几乎每顿饭都可以吃到不同方法的肉。
鸡腿菇很小，最多只能长到15厘米左右。在正常的生长周期中，帽的表面是褐色到浅褐色，柄和肉是白色的。这个时候的鸡腿菇品质最好。长到一定程度，菇盖垂直边缘的下端会由白变黑，看起来也没有太大的进食，所以此时的鸡腿菇无论是口感还是营养都不怎么样。
每年的月份是鸡腿菇疯狂生长的时候。无论在山里，还是在空旷的田野里，都能看到头饱满、肉多的鸡腿菇，特别诱人。挑一筐胖乎乎的蘑菇，然后抓一只土鸡，杀干净，然后和鸡腿菇一起炖两个小时。时间越久，两者的味道就会越浓。当然最重要的是鸡汤，不仅好喝还特别。
这种一年只有几次的美食，对于我们农村的孩子来说简直是魅力无穷。当那碗菜刚落在桌子上时，孩子们就会想尽办法去抢，不停地往碗里放肉和蘑菇，直到满满当当。在其他 眼睛，这样不雅的行为是缺乏素质的表现。其实这种情况只会发生在家里没有别人的时候。如果家里有客人，孩子们就不会这么没礼貌了。
看完这篇文章，你对鸡腿菇有了一定的了解。你吃过这种蘑菇吗？如果有机会去乡下玩，不妨研究一下各种野生蘑菇，说不定能找到一个宝藏。
阿蔡美食鸡腿的做法？
一个
准备食材，姜和鸡腿分别洗净，切段备用。
2
热锅倒入少许油，将姜片放入锅中翻炒几下。
三
然后把切好的鸡腿放入锅中，提前切几下，方便入味。
四
加入适量的水，淋上料酒和生抽，盖上锅盖炖一会儿。
五
把火烧开，然后小火炖至少20分钟。
六
加入盐等调料，翻炒均匀，大火收汁，出锅。