红枣猪皮脚筋汤的功效与作用
猪蹄怎么做比较好吃？
分享一下自己的做法(首发)。
为了做红烧猪蹄，我看了很多答案和做法。It it都是变来变去的网络词汇，人们纷纷效仿，毫无特色和新意。
自己动手，丰衣足食。吃可以 不被感动只能算饕餮。
虽然它 这不是《袁枚》中的。;它也是独一无二的。
第一步:选择猪 的快马。以前蹄子最好吃，肉厚很多。所谓的 前腿拱，后腿踏板及，前蹄的特点是 挖掘地面和并且具有弯曲的骨关节(踝关节)。后腿直。
第二步:浸泡猪 的快马。猪与猫。;超市买的猪蹄和早就洗干净了。偶尔会用镊子拔或者烧。在清水中浸泡6小时。有人说没必要用洋葱、姜水或料酒浸泡，效果微乎其微。
第三步:分蹄。这一步没有网上文章。事实上，如果你不 我不明白，你仍然不能理解。;不要第一次就开始。看这幅图，从四个脚趾之间一直砍到踝关节。然后用手用力向两边掰，一只猪 的快马将一分为三。如果想变小，可以继续沿着关节练习解剖。
两段有间隙，但刀刃不厚；没有厚度，就有恢复的空间...动刀的很少，但是已经解决了，比如土委。持刀而立，东张西望，志存高远，藏好刀。 向我的主人致敬。
第四部分:溺水。猪 猪蹄在冷水中煮。可以放几片姜，料酒可以用也可以不用。煮到血液冒泡。取出控水器。
至此，前期工作告一段落。
第五步:准备调料。葱、姜、蒜、桂皮、草果、八角、干山楂片、一个贡桔、五个豆豉、白糖和冰糖。千粒生老病死。啤酒。图中的量可以炖10头猪 的快马。
第六步:炒猪蹄。将葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香，加糖煮开。放入猪蹄翻炒至猪蹄皮变色。
第七步:红烧猪排；;的快马。将猪蹄一起放入高压锅中翻炒，加入豆豉肉桂、桂皮、肉豆蔻和贡桔山楂片，加入啤酒，不放猪蹄。煮了它。然后加入生抽和老抽，加入冰糖。盖上高压锅，加压煮1小时，小火炖半小时。
对了，很多菜谱都说高压锅会煮30分钟。其实时间不够，30分钟只是熟肉。如果想让肉烂、粘、碎，就要继续煮1.5小时(家用天然气或电磁炉)。
食不果腹。
一锅DIY私房菜秘方焖猪蹄就做好了。
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西藏牦牛 这样的蹄子很好吃。
1.先将牦牛脚烧至皮皱微焦。这样做的目的一是为了清洁牛蹄皮上的毛，二是烧好的牛蹄炖出来的汤更香，肉更软更香。将煮好的牛蹄浸泡在温水盆中，直至覆盖表皮。软化后，用锋利的刀彻底刮洗，尤其是脚的叉子。也可以用干净的钢珠擦，比较方便。
2.把加工好的牛 s脚放入冷水锅中，加入少许胡椒粉、一片碎姜、两根打结的细香葱和适量白酒。牦牛脚腥味很重，加白酒去腥比较好。大火煮沸2分钟后，将牛和牛肉取出。;的脚，并用清水冲洗，并用锋利的刀刮他们，而洗他们，使牦牛 s的脚是干净的。
3.取一个大砂锅，放入清洗干净的牛蹄中用清水搅拌，然后加入一大块捣碎的生姜和几个干辣椒，最后倒入适量的白酒和白醋。加醋可以让牦牛脚更糯更软，因为我的砂锅太小，要用大蒸锅代替。
4.喜欢吃酸辣口味的，在锅里放一根切好的腌萝卜条和两根腌小米椒。辅料加入后，盖上锅盖烧开，用勺子撇去多余的油沫，盖上锅盖焖，剩下的就等时间了。你只是悠闲地喝杯茶，听听音乐。
5.牦牛脚的脂肪含量低，除了皮几乎都是筋，不像猪脚皮下有一层厚厚的脂肪，但是牦牛脚的皮又厚又硬，不像猪脚的皮是软的，所以炖牦牛脚的时间比炖猪脚的时间长。正因为如此，牦牛 的脚比猪的脚还软脚，而且糯Q弹更香不腻。