忘忧草的别称是什么
“忘忧草”俗称是什么？
“忘忧草”俗称是什么？
谢邀。忘忧草就是萱草，这个说法古已有之，如嵇康所著的 《养生论》中有：合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知。
萱草，学名Hemerocallis fulva (L.) L.，百合科萱草属多年生草本。如上图。在《中国植物志》萱草条目中，只列出了“忘忧草”一个别名，没有其它。很多人会说萱草就是黄花菜，不对。萱草和黄花菜是同科同属的近亲，但却是两个独立的物种。
黄花菜，学名Hemerocallis citrina Baroni，如上图。二者的区别在于，萱草常栽培做观赏用，花大而鲜艳，品种繁多，开花持续时间较长，能维持一个白天；而黄花菜的主要用途则是食用，其蓓蕾的干制品即“金针菜”，一般傍晚开花，开花时间短。
总结：忘忧草是萱草，但不是黄花菜。回答完毕。
“忘忧草”俗称是什么？
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忘忧草，通俗叫法是黄花菜，又叫金针菜、萱草花、宜男花、鹿葱花，百合科萱草属，是人们喜吃的一种传统蔬菜。在我国有广泛的栽培种植，野外山涧沟壑旁尚能见到野生忘忧草。
忘忧草的花瓣摘下晒干就是金针菜了，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色，蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月；新鲜的金针菜不可食用，因花粉里含有一种叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但人吃后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱，刺激消化道，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
金针菜的花朵要通过焯水晒干，其水份充分挥发后，才利于储藏，烹饪前要用冷水泡发10分钟以上；花朵肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”。
优岳7来教大家制作一道简单易的金针煲。干金针菜冷水冲洗一遍，洗净泥点杂质，用冷水泡发15分钟，让金针菜吸足水分，完全盛开，捞出金针菜沥干，泡发金针菜的水不要泼弃，待用；五花肉切2厘米见方的块状，砂锅放炉上加热，放入五花肉爆出油来，当肉表面色微焦黄，放金针菜煸炒出香气来，加入泡发的汤水，大火烧开改小火焖煮5分钟，加入盐、鸡精、葱花后即可出锅。