吃粗粮的好处和坏处
吃粗粮的利弊有哪些？
吃粗粮的利弊有哪些？
全世界的营养师都在推荐大家多吃粗粮，的确是啊~粗粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢，对预防和控制三高，避免肥胖、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。
如果你把日常的主食替换成粗粮，并不会使脸颊变大~相反，如果你搭配适量的运动，还可以变得更漂亮~~我们常见的粗粮，比如燕麦、小米、黑米、全麦、杂豆类，都是营养非常棒的哦！~
燕麦：研究最多，保健证据很确凿的粗粮
富含β-葡聚糖的燕麦，对于控制血糖、血脂、胆固醇都有利！而且饱腹感非常强，餐后血糖反应低，对于减肥者来说是非常理想的主食。燕麦皂甙可以保护心血管健康~
小米：最接地气的国民粗粮
坐月子来碗小米红枣粥~肠胃不舒服，来碗小米山药粥，老人家喜欢吃的大米小米饭，小米在中国是非常受欢迎的粗粮，它除了富含钾镁等矿物质，而且富含预防视力衰老的叶黄素~老少皆宜，易消化吸收。
黑米：香气宜人的黑米粥
软糯的黑米粥，是很多粥店的招牌，黑米富含花青素，抗氧化作用强，餐后血糖反应比燕麦高一些，用高压锅煮的黑米粥会更方便一些~
杂豆类：营养丰富、烹调方式多样的粗粮
加了杂豆的杂粮粥，对于控制血糖来说，非常有利，用来做五谷豆浆也不错，富含多种维生素和矿物质，营养价值和饱腹感都秒杀大米
……对控制血糖、血脂、血压都非常有益！
如果真要说粗粮的弊端，应该说它也不是适合所有人的，如果已经有胃溃疡、胃动力不足的朋友，稍一吃多了粗杂粮，就容易胀气胃痛各种不舒服。所以肠胃比较差的，特别是一些体弱的中老年人，并不适合吃过多的粗杂粮。
《中国居民膳食指南（2016）》指出：推荐粗杂粮占每天全部主食的 1/3 ～1/2。每天摄入全谷物和杂豆类 50～150 克，薯类 50～100 克。
没有吃过粗粮的朋友，可以先慢慢加入一些粗粮开始，感受自己肠胃，没有不舒服，就可以慢慢加量 营养百事通祝您新春快乐，万事如意，阖家幸福！
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！