酸辣牛蹄筋图片大全
酸辣牛蹄筋手擀粉的做法？
酸辣牛蹄筋手擀粉的做法？
主料:牛筋250g，辅料:香菜25g，调料:香葱20g，盐4g，酱油20g，醋20g，花椒粉2g，味精3g，辣椒油40g，白蒜20g。
1.将煮好的牛筋去掉油膜，用刀切成薄片；香菜和香葱分别洗净，香葱切段，香菜切段；将大蒜切碎成细粉；
2.将盐、酱油、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末放入碗中调成风味汁备用；
3.将香菜段、葱花、牛筋片放入盘中，摆成馒头的形状，将碗中的调味汁浇在牛筋片上。
牛八样都是啥？
八种牛是牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶。
牛肉软而不柴，牛肝甜而嫩，牛肺有酸汤，麻辣有嚼劲，牛脑嫩滑，牛肚脆脆，牛筋筋筋十足，嚼劲十足。吃的时候要嚼几下。牛肠软糯，牛皮滑脆。
在牛八宝的锅底加入酸辣椒、姜、蒜。让原本一锅爽口的汤变得适合酸辣开胃，成为桂林特色火锅。
酸辣凉拌牛杂怎么做？
1.准备好所有食材，酸菜250克，牛杂400克，油适量，糖1茶匙，极鲜香精1茶匙，蚝油0.5茶匙，青椒1个，葱花椒10克，蒜10克，酸姜20克。
2.换刀进行食品加工
3.唐 锅里不要放油，先把酸菜炒干，捞出备用。
4.烧热锅，放入油，爆香大蒜。
5.加入葱条和青椒翻炒，加入红烧牛杂翻炒，剁碎一勺辣椒，加入酸菜翻炒均匀，加入适量的糖、蚝油，翻炒均匀装盘。
柳州酸辣牛杂做法？
材料:牛杂2斤，姜，蒜，蒜苗适量，花壳，花椒50g，干辣椒5个，小米椒，桂皮，香叶，八角1块，火锅底料半块。
烹饪步骤
第1/10步
准备配料
第2/10步
生姜切片，小米椒切长条，蒜苗切段。
第3/10步
牛杂加入葱、姜、料酒焯20分钟。
第4/10步
捞出以备后用
第5/10步
热锅加油，放入香辛料、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮、香叶、八角翻炒，将火锅底料翻炒出香味。
第6/10步
将牛杂翻炒均匀。
第7/10步
加入盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、调料翻炒均匀。
第8/10步
加一罐啤酒，汤少的话加点水，汤不要盖满牛杂。
第9/10步
炖20分钟
最后一档
将蒜苗撒在锅上，它 结束了。