渔家小炒图片
秋风起，蟹脚痒，螃蟹你喜欢吃海里还是淡水的，除了蒸煮，你还会哪些美味做法？
秋风起，蟹脚痒，螃蟹你喜欢吃海里还是淡水的，除了蒸煮，你还会哪些美味做法？
秋风起，蟹脚痒！你喜欢海蟹还是河蟹？我 我很高兴回答你的问题。起初，我更喜欢吃海蟹。除了做饭，还有很多方法。下面我给你推荐的方法是避风塘炒螃蟹！
首先，避风塘是什么意思？你知道吗？有江湖的地方就有避风塘。避风塘曾经是渔船的港湾。每到台风季节，渔民都会把船停在避风塘躲避风暴。我可以 几天不去海里钓鱼，日子很长。渔民在水上制作的特色海鲜食材，炒海鲜后有意想不到的美味收获，尤其是用炒大量香蒜的方法，浓浓的蒜香脆，味道非常诱人。就这样，很多渔民在船上就地取材，做油炸虾蟹。按照这种做法，他们做各种海鲜。慢慢的，这种吃法流传开来，很多食客也会乘船在渔船上吃，从而形成了 "避风塘及菜肴。话不多说，让 让我们开始在避风塘炸螃蟹吧！
材料:2只海蟹。
材料:葱30克、姜20克、蒜200克、香菜叶2片。
调料:老干妈50克，面包糠200克，盐少许，味精，鸡粉，糖，油，淀粉。
操作流程:
第一步，将螃蟹清洗干净，去腮，脱去蟹壳拍粉备用，蟹肉切块，一只螃蟹切成4块拍淀粉备用。
第二步:韭菜切段，生姜切片，大蒜剁成蒜泥，泡在水里挤干。(泡水的作用是防止炒蒜容易糊。)把锅里的油烧开。油温到三成时，将榨好的蒜放入油锅中炸至金黄，再将面包糠炸至微黄。(炒蒜，面包屑可以放在吸油纸上)然后油温升到六成左右，将蟹粉炸至金黄色，沥干。
第三步，锅里放底油，锅里爆香葱姜片，依次放入老干妈，炒好的蒜蓉面包糠，适量盐味糖粉调味翻炒，再放入炒好的螃蟹，翻炒均匀，然后出锅，放香菜上碟！
避风塘一只好吃的炸蟹就做好了！
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海阳海鲜市场买海鲜攻略？
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