四川地方特色菜有哪些
四川有哪些菜出名？
四川有哪些菜出名？
1、咸鲜下饭、肥而不腻、色泽红亮的回锅肉。
2、鲜香、又辣又麻、下酒菜，神仙兔或者叫鲜椒兔。
3、风味小吃，香、鲜、辣、爽口的川北凉粉。
4、东坡居士传承下来东坡肉，也要试一试。
5、鲜、麻、辣、嫩的麻婆豆腐。
6、香、鲜、嫩、滑口的水煮肉片。
四川有哪些菜出名？
太多了而且很多带有地域特征：连山回锅肉；球溪鲢鱼；邮亭鲫鱼；雅安雅鱼；洪雅钵钵鸡；乐山翘脚牛肉；简阳羊肉汤；隆昌红烧鸭；内江牛肉面；自贡冷吃兔；西昌火盆烧烤；宜宾烧烤；富顺豆花；绵阳米粉；泸州黄粑等等等等
四川有哪些菜出名？
川菜是八大菜系之一，起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。
川菜的味相当丰富，有“百菜百味”的美名。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，所以，没有经过年份洗礼的厨师是做不出地道的川味的。
川菜著名代表菜品有：
宫保鸡丁
鱼香肉丝
石磨豆花
甜皮鸭
麻婆豆腐
辣子鸡
夫妻肺片
毛血旺
东坡肘子
水煮鱼等等。
当然还有重庆火锅，不过它属于渝派川菜。所以，外地的朋友们，一定要清楚，重庆火锅和成都火锅味道有一定的差异哦！
四川有哪些菜出名？
我很高兴来回答这个问题！下面是我关于这个问题的答案
四川的川菜全国闻名，有名的菜有很多，我选了其中的几个代表菜来给大家看看
1回锅肉
特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首！
2鱼香肉丝
这道菜以鱼香调味而得名。主料为猪肉、黑木耳，辅料有胡萝卜、辣椒。鱼香肉丝的鱼香味由调味品调制而成，要用到的调味品有泡红辣椒、葱姜蒜、糖、盐酱油等
3麻婆豆腐
主要材料为豆腐，突出麻辣味！此菜由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
4东坡肘子
因为东坡肘子出自苏东坡的故乡现四川眉山市东坡区。特点是肥而不腻！
5辣子鸡
特点是鲜辣香！
6酸菜鱼
以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。肉质细嫩，汤酸香鲜美！
7鸳鸯火锅
火锅中最知名的一种