面粉做煎饼简单不用酵母的方法
做煎饼和面用什么面粉什么酵母？
做煎饼和面用什么面粉什么酵母？
做煎饼和面用普通面粉就可以了，不需要酵母。酵母一般是做包子、馒头的时候用。 煎饼的做法： 主料：面粉500克、鸡蛋2个 辅料：韭菜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量) 步骤：
1、准备500克面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状
2、打入鸡蛋，加上切好的韭菜
3、顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止，
4、平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。
5、出锅，可以配上一些大葱和酱料，也可以卷各种蔬菜。
煎饼要不要加酵母粉？
做煎饼：需要加点孝姆粉，或者加加入发酵面的，煎饼就会膨松些，利于食用
米面煎饼的做法？
米面煎饼有小米面，大米面，玉米面多种面摊煎饼，都放点白面或加点豆面，加入鸡蛋，水，葱花五香粉搅拌面糊，平底锅或饼铛放油倒入面糊抹平，翻几次烙两面金黄色即可。
煎饼和面方法和配方？
精面粉2000克、酵面1000克
调料
食碱10克，精盐15克，豆油20克
大锅饼正宗做法
1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹
2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色
3、用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成
正宗煎饼万能酱配方？
1、煎饼面酱配方有：鲜红辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食盐3两，白糖2两，生姜3两，花椒面1两，甜面酱5两，花生米3两（炒后压碎），芝麻2两（炒后压碎）。
2、煎饼的做法如下：
（1）20g面粉加入酵母和少量水混匀，制作成发面团，醒发；
（2）舀一勺面糊在预热好的电饼铛上，刮板刮开；待快成形时打入鸡蛋摊匀；
（3）放入火腿（切成两半），肉松。和适量咸菜；
（4）折叠三分之一的面饼，在折叠位置涂上甜面酱或辣椒酱（根据个人口味不同）；
（5）放入土豆丝、生菜和薄脆；
（6）将做好的煎饼自折叠处两边向中间折叠，然后卷好煎饼，一个美味的山东杂粮煎饼就做好了。