葱油挂面
北方葱油面条最正宗的做法？
北方葱油面条最正宗的做法？
用料
小葱 1把
油 较多
酱油 半小碗
细面 份
雪菜 1小包
糖 30克
豆芽 一小把
做法步骤
步骤 1
熬葱油： 小葱洗干净，控干水分，切一指长左右的小段。 小火热油锅，下小葱，全程小火，大概15-20分钟小葱变色。
步骤 2
加入酱油和白糖，煮开即可关火。
步骤 3
另起锅烧水煮豆芽，盛起。 煮面，煮好后捞起来放入碗中。
步骤 4
一勺葱油淋上，再点缀一点雪菜，适量豆芽。 搅拌搅拌，开吃！
上海葱油面条的家常做法？
主料：
面条适量
辅料：
葱少许
调料：
生抽少许
做法：
1. 葱洗干净切成段。
2. 锅里面多放点油，油温没有升高之前就把葱慢慢的煎，开中小火慢慢的熬制。
3. 熬的葱慢慢的变黄，有葱香味了就可以关火。
4. 然后在油里面倒入老抽2勺，生抽1勺，再倒入一勺白糖，我觉得太浓了一点就加了点热水，然后煮开沸腾就可以了。
5. 倒入一个碗中。
6. 把煮好的干面条放入盘中，好的葱油汁搅拌均匀，撒上葱花就可以开吃了
凉拌葱油面？
凉拌葱油面的做法，首先将面条下锅中煮，煮时加点盐，可以使面条更有劲道，煮开后加入一小碗冷水，再煮开后捞起放在凉水中浸泡过凉捞出，这样可以使面条保持劲道的口感，而且凉拌时候更加清爽。
做葱油时，香葱的量要多，香葱越多，香葱味越浓郁。油热后将香葱段下锅，中小火慢熬至葱段变成墨绿色，将葱段捞起关火，趁油温热时加入生抽、蚝油，白砂糖，少许老抽，搅拌混合。将葱头油晾凉后倒加入香醋、蒜泥和小米辣，再加点香油、香菜沫搅拌，倒入准备好的面条里，这样做的葱油面条香醇浓郁好吃。
葱油黄面条怎么做好吃？
原料：葱，油 步骤： 1.葱择好洗净，切小段。
2.锅中加适量油，下入葱段，中小火熬。——油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了。
3.中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀。
4.当葱渐变蔫软，改小火，继续熬。——此时油温已高，所以要改小火，避免将葱炸黑。
5.熬至葱段变焦黄，即可停火。
6.过滤。将油装入干净可密封的容器，置阴凉处保存即可。