葱香面包的正宗做法
葱香千层面包？
葱香千层面包？
— 食材清单 —
主料:
高筋面粉300g
辅料:
牛奶160g
鸡蛋一个
黄油25g
白糖20g
酵母5g
盐2g
香葱30g
鸡蛋液30g
黄油40g
— 烹饪步骤 —
1· 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两部大，大概1到1.5个小时。
2· 在面团即将要发酵好的时候，来做葱油夹心混合液，把洗净、切碎的小葱30克，一个鸡蛋和40克融化的黄油搅拌均匀！
3· 将发酵好的面团排气，分成5等份，盖保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖把每个面团擀成圆片。在案板上先铺一张油纸，在油纸上面放上一张面片，涂抹一层小葱黄油鸡蛋的混合液，再放一层面片，涂抹一层小葱混合液，直到五层全部面片全部覆盖上面！
4· 用刀将他平均分成12份，中间留出圆心不切断，可以先用刀在整个上面划十字先切4刀，最后再分成12份！
5· 将分成12块的面，拿起一块向内侧旋转一圈放平，再拿起第二块向外侧旋转一圈放平。
6· 接着第三块向内侧旋转一圈放平，第四块向外侧旋转一圈放平，直到12块全部旋转放平，最后把多余的小葱鸡蛋黄油混合液倒在面包花上面！
7· 盖上保鲜膜放入烤箱进行2次发酵，取出后把保鲜膜拿掉，在表面刷一层蛋黄液，放入预热180度的烤箱，烘烤30分钟左右，注意中间进行观察，如果上色了，就在上面盖上一层锡纸继续烘烤，时间大概参考啊！根据自家烤箱情况调整！
一到春天存放的大葱中间就变粗中空了，这样的葱还能吃吗？
大葱蘸酱肯定不好吃了，可以做葱花用，还可以找点土，把大葱栽进去，几天就出新叶啦，这个时候大葱蘸酱可好吃了，没有盆也不怕，可以用装米的袋子什么的，只要能把土装里就行，实在没土，水培也可以的，随便放个不挡害的地儿就行，春天啥都长的可快了