自制蓝莓酱家常做法
蓝莓酱怎么熬制？
蓝莓酱怎么熬制？
您好朋友，感谢您的提问。
我是热爱生活，喜欢美食的‘东北媳妇’非常高兴能回答你的问题。
蓝莓果因其果实呈深蓝色而得名，为多年生落叶或常绿果树。原产美国的佛罗里达州北部以及我国大小兴安岭与长白山，尤其是大兴安岭中部，多为野生，近几年来被成功进行人工驯化培植。具有保护视力、低糖、低脂肪等特点，对抗癌、增强视力、延缓神经衰老、预防心血管疾病等有明显效果，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一。 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
蓝莓的做法也很多，做果酱是非常好的食用方法呢，其容易保存，口味香甜是我们非常喜欢的调味品哦。下面一起看看蓝莓果酱的制作方法吧：
蓝莓酱的制作方法原料：蓝莓、柠檬、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
第2步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能把蓝莓洗的特别干净）
第3步、将蓝莓打成浆状（也用勺子按碎但是较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第4步、准备好一些蜂蜜（没有蜂蜜可以用白糖或者冰糖代替）放一些柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，还可起到自然防腐的作用，起到延长保质期的作用
第5步、放入蜂蜜熬煮至沸腾，用木勺不停地搅拌，以免糊底。
第6步、煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。
第7步、熬制浓稠状，倒出。
第8步、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存，随吃随取。
小贴士：1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。2、果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。
以上就是蓝莓果酱的简单制作方法，我是喜欢美食，热爱生活的“东北婆媳”，
想了解我最新的动态欢迎关注我哦。
蓝莓酱熬法？
蓝莓用流动的水冲洗一下，去掉表面的泥土 PS如果是外面买的最好还是用淡盐水泡一会。
然后将蓝莓直接放入料理机榨汁。
将榨好的蓝莓汁放入平底锅中，直接加冰糖小火熬
蓝莓汁在锅中小火熬，用锅铲不停搅拌，大概15分钟就可以达到理想状态
熬好的蓝莓酱降温后就可以装瓶，放冰箱冷藏密封保存