一个人在家怎样冲汤面
做糊涂面一个人添多少水？
做糊涂面一个人添多少水？
500克面粉里加入280毫升的水！每100克面粉加入56毫升水！
糊涂面很多人都爱吃，尤其是不十分顺滑的口感！但家里做的往往就是太光了，太滑了，口感不是那个劲！经过个人长期的摸索，自己总结了一下经验和教训，归纳如下。做出来口感基本和饭店无二了！看看有什么不同的地方吧！
用料 盐若干克
胡萝卜半根
青菜N颗
面粉500克
花生米若干克
十三香(五香粉)半勺
生抽(老抽)可有可无
葱一根
蒜五瓣
豆渣若干
做法先是备料吧，把菜先准备齐了！我做的是3个人的量，四碗饭。胡萝卜半根！注意一定不要多了！因为它有甜味，多了味道就不同了！青菜可以多，切时从根开始，越切越大……只要是没其他味的青菜都可以(但茼蒿一类的就算了)玉米面一小把！
还有豆渣，忘记拍图了！早上做豆腐脑滤出来的(150克黄豆滤出来的就正好)一斤干面粉，擀成手工面，不要太薄！花生油炸了一小把，做花生碎用！
锅里的油不用再弄出来了，直接葱蒜爆香。(这就正式开始弄了)豆渣水直接冲进去煮！(因为有豆渣会比较容易溢锅，有点油会稍好一些，但还是要看好。为了口感更丰富放了点花生米。当然这个要事先泡，不然不容易熟)汤煮的差不多了(花生书熟了)，下面条！切几刀，太长不好盛！
面条下去就比刚才好的多，不那么容易溢锅了(有面比刚才不容易溢，你就应该知道刚才是多么容易溢锅了)
这时可以调味，盐，鸡精粉，十三香，最多再放点生抽或酱油。(我是只放盐和十三香。放酱油要酌量，不然颜色不好看)
这时面差不多半熟了。下菜！
胡萝卜先然后青菜青菜煮塌架了，玉米面(也有叫黄面的)冷水冲开，下锅……OK!
出锅！洒点花生碎，一点辣椒油开吃吧！小贴士一定要有豆渣，不然口感就太细了，失了糊涂面的精华！胡萝卜一定不要多！用这两个菜主要是营养好，颜色搭配好！但别让它们夺了味！玉米面水别加太多，要稀一些，煮煮就稠了。
小糯米面条的做法？
【食材】
糯米粉、长面、甜酒酿、红糖、白糖。
【做法】
1、糯米粉加入适量清水，揉搓成光滑的米团。
2、糯米团继续揉搓成一立方厘米大小的团状。（大约成年人一节手指指节大小）
3、水稍微烧热后长面下锅，水煮开后捞出，用凉水冲几遍后放一旁备用。
4、水稍微烧热后长面下锅，水煮开后捞出，用凉水冲几遍后放一旁备用。
5.面条下锅烫一下，捞出与糯米丸子放到一个碗里。
6.倒入适量汤汁，加入1大勺白糖、2大勺红糖、两大勺酒酿。搅拌均匀后即可享用美食。