五花肉红烧做法正宗做法
红烧猪肉如何做？
红烧猪肉如何做？
1.用料有五花肉、冰糖、酱油、食用油、姜、香叶、花椒、八角、桂皮、葱、红辣椒、盐。
2.五花肉切块，焯水去腥，翻炒去油，糖和调料翻炒均匀，加入五花肉和酱油翻炒上色，加水焖，焖半小时后加盐继续焖10分钟。
红烧牛五花肉最正宗做法？
1、牛腩五花肉、大料、姜、糖、豆腐脑、盐、酱油。
2.在热水中煮牛肉。完成后，取出牛肉。不要把水倒进锅里煮肉。
3.在牛肉表面沾点酱油，注意酱油不要太多，然后放油锅里炸至牛肉呈红色金黄色。把刚才炒好的牛肉放在锅里煮到牛肉软烂，再拿出来切块。
4.取出白糖和豆腐脑，放入热水中融化，然后加入十三香和少许盐，将肉片放入此汤中浸泡20分钟，放入笼中蒸熟，40分钟后煮熟，扣上牛肉碗。
红烧瘦肉块怎么做才不柴？
流程一:将肉切成麻将大小的方块，放入锅中5分钟，然后取出，用冷水冲洗干净，放入盘中备用。
工艺二:锅洗净放小火上，锅里放一点底油，然后在油里加入20克白糖，用勺子快速搅拌。糖化起泡后，加入50克水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用。
流程三:锅里放100克油。当油加热到八成热时，倒入肉。同时放入50克大葱和30克姜片，搅拌，和肉一起搅拌。一分钟后，将酱油滴入锅中进行染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水。然后加入适量的精盐和红糖，红糖不要太多，稍微甜一点就好。最后，加入5颗八角和一片肉桂，用小火煮。当肉块变软时，一盘美味的红烧肉就完成了。
红烧猪肉的做法。？
:材料公司
五花肉600克
酱油:酱油:醋2 : 1 : 1.5
两小块冰糖
生姜(两份)2片/一份。
蒜头
洋葱3
花椒一把(两份)，10粒左右/份。
安妮塔(两份)1份/份。
2汤匙料酒
白酒2瓶盖
1.5片香叶
一点腐烂的牛奶
:红烧肉的步骤
1.准备香料
2、将洗净的五花肉放入冷水锅中，加入花椒、大料、姜、葱、料酒，煮至筷子能戳透，约半小时。取出，放凉，切块。
3、热锅凉油，加入调料。
4.放入熟肉，加入白酒、生抽、老抽、米醋，略炒。
5.加入大蒜和冰糖翻炒几下。
6.倒入铸铁锅中
7.炒锅加水烧开，顺便把炒锅洗干净。
8.倒入铸铁锅中，再多放一点。腐烂的牛奶
9，大火40分钟，直到水干了，根据自己的口味来决定是否放盐，味精，我一般不放。
技巧
如果定量吃肉，可以拿出一些炖土豆，或者炖白菜、粉条、肉配菜，也很好吃。