陈皮煲汤禁忌
陈皮的功效与作用是什么，副作用与禁忌是什么？
陈皮的功效与作用是什么，副作用与禁忌是什么？
陈皮的功效与作用是什么，副作用与禁忌是什么
陈皮的功效是理气健脾(理气并健运脾脏)，燥湿化痰(以燥湿的药物祛除体内痰邪)。对症应用一般没什么副作用，禁忌症是湿热体质、肝阳上亢(头晕、目眩、头痛等症状)者、对陈皮过敏者禁用。
1.陈皮性温，可以理气健脾，可以用于治疗脾气虚弱导致的饮食不香、腹胀、腹泻，脾虚水湿内停导致的舌苔白厚腻、口淡无味等，可以与厚朴、苍术、山楂、神曲、枳实、干姜等和用。
2.陈皮还可以燥湿化痰，可以用于治疗脾虚导致的水湿内停导致的咳嗽，咳白色泡沫痰或者黏痰，如二陈汤，与半夏、茯苓、生姜等和用。
3.因为陈皮性温，所以对于湿热体质和属于肝阳上亢的不宜单独使用，久用，容易加重体内热症，另外特殊人群对陈皮过敏的不宜使用。
药物的使用建议咨询专业医生。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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陈皮怎么吃？
陈皮食用分为两种，十年以上多用来泡煮喝水，五年以下则是可用来煲汤做菜。
十年陈皮食用方法：（一）泡茶法：
1.掰碎陈皮，从中取3-5g陈皮放入盖碗中（口味重的，可以放上一整个陈皮）；
2.待水煮沸，便将水注入盖碗中；
3.第一泡先将茶汤浸泡茶具，让陈皮的芳香浸透到茶杯之中，然后第二、三泡出汤时间约1分钟，后面依次30秒出汤即可。
（二）煮茶法:
1.煮之前，先清洗除掉陈皮表面的灰尘杂质；
2.取陈皮随冷水下壶，煮开后再改文火煮三到五分钟这样，使陈皮完全出味；
3.柔缓地倒入杯中。
假如觉得这样喝口味太单调，也可以和其他花茶一起泡着喝。放入一些薄荷叶、甘草、干花，香味更加丰富，喝着不仅对嗓子很好，口感也更多了一丝清凉、甘甜。
五年陈皮食谱推荐
陈皮炖瘦肉
其实老辈的人都知道，如果炖肉肉质比较老，不容易烂，就会加入陈皮和山楂各15克，这样肉肉就非常容易软烂，猪肘子啊，牛羊肉啊，都可以用这种方法来炖。
这样炖出来的硬菜，不仅适合牙口不好的人食用，而且也相对容易被脾胃消化吸收。不管怎样，这虽然是一种吃法，但却让陈皮做了配角，不免有些可惜。
陈皮煎鸡蛋
先将陈皮6克放入干锅内烤脆，然后盛出来放在案板上，用擀面杖碾碎、研末，2枚鸡蛋打碎，放碗内搅匀，加入陈皮末及少许姜末、葱花、盐，拌匀，然后将此鸡蛋液倒入热油锅内煎熟，佐餐食用。适用于胃脘作胀、胃部遇冷疼痛，没有胃口者。
陈皮炖老鸭
老鸭 1 只，陈皮 15 克。先将老鸭去毛和内脏、斩切成小块，然后加入陈皮、生姜末、葱花、盐、米酒等调味品，炖至鸭肉酥烂，分数次佐餐食用。适用于虚劳气喘、咳嗽痰多、纳呆、腹胀者。
陈皮白萝卜煎汤
陈皮15克，白萝卜100克，放入锅中，加清水500ml，大火烧开，小火煎煮5分钟，关火晾凉后，代茶频饮。
这种吃法非常适合痰热内蕴的朋友，比如咽干口燥，舌苔黄厚，痰黄发粘等有热象症状者。