炸素藕盒的做法
炸藕盒的家常做法？
炸藕盒家常做法？
1.提前准备食物(连藕2节，肉沫)130g、五朵平菇，鲜虾40g、姜片10g、一个生鸡蛋，葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、辣、花雕酒)
2.平菇、鲜虾、葱、姜片切成末
3.平菇、鲜虾、葱、姜片放入肉沫碗中，1汤匙花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖、1/2汤匙植物油和1个鸡蛋蛋清
4.用筷子将饺子馅连续搅拌到一个方向，直到上力
5.将120克小麦面粉和1个蛋黄放入碗中，逐渐加入冷水搅拌，直到面浆有点厚，但用筷子捡起来肯定会掉下来
6.莲藕去皮，切成0.5cm上下片，但第一刀不需要切到底(离底端大概)1cm-1.5cm),第二刀切，产生连接的藕夹
7.莲藕夹内外均匀沾上干小麦面粉后，
8.用筷子往藕夹里塞饺子馅
9.塞好后，用力轻轻卡住莲藕夹，取下超过的饺子馅。莲藕夹塞好饺子馅后，放在盘子里预留。
10.将藕夹先滚到面浆中
11.小奶锅中热1////////3-1/2体积油，等油七八成热时再放入锅中炸
12.用文火炒5分钟，再用火炒2分钟，等藕夹金黄色后再起锅沥油。
炸藕盒的家常做法？
炸藕盒的家常做法？
材料
新鲜莲藕300克，鲜肉末200克，鸡蛋1个，面粉50克，啤酒1听，姜3片，葱2段，料酒15毫升，盐8克，糖3克，椒盐适量
做法
1.莲藕洗净后切成5mm的薄片，但第一片不要切断，形成中间连接的莲藕夹；
2.藕片切好后放入开水中，烫烫1-2几分钟后，取出藕片，用冷水洗净备用；
3.肉末中加入葱末、姜末、盐、糖、料酒等调味料拌匀，然后沿同一方向搅拌出筋；
4.将肉馅加入藕片中间，用手轻轻压紧。鸡蛋打碎后，加入面粉，慢慢倒入啤酒，用筷子搅拌，直到面粉溶解，挑起面糊自然滴落；
5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入40%热的油锅中，用中火慢慢炸至外观金黄，最后与椒盐一起食用。