辣粉丝锅贴的正宗做法
烩菜锅贴家常做法？
烩菜锅贴家常做法？
1.猪骨头用温水洗净控干
2.葱切少许末，其他切断，蒜、姜切片
3.猪油解冻烧热
4.放入1片姜片和八角爆香
5.放入猪骨头翻炒至变白
6.放入葱末，蒜片，剩余的姜片，大半勺花椒面，适量老抽炒香
7.是冬天冻好的番茄，也可以用现的柿子，切片放进去
8.加入水，漫过骨头，放入葱段，放一截桂皮，放足够的盐，盖盖慢炖，炖大概40分钟
9.这时准备其他材料，土豆茄子去皮切块，豆角去筋用剪刀剪成两半再剪成1.5寸的段，豆腐切片，稍微厚一些
10.面加适量酵母粉和泡打粉活成面团，盖面盆醒下
11.和蒸包子的面差不多，醒好后擀开，稍微厚些
12.切成大小均匀的小块，要小一点哦
13.肉炖到时间时开始放菜，这时要看看水多少，如果少了可以稍微加些水烧开再放菜，否则容易糊锅。把土豆茄子豆角倒进去，豆腐平铺在菜上，撒少许十三香，少许盐
14.把饼沿着锅沿贴一圈
15.盖盖炖大概25分钟左右，盖如果有缝隙要用布子把缝细围住
16.现粉条用水冲洗下，掐成短一点的段
17.时间到，饼熟了，把饼沿着锅沿铲出，或者用筷子也可以
18.看金灿灿的饼是不是很有食欲啊，呼呼，直接不就着菜就能吃两块
19.把菜铲匀，放入粉条，这时的水几乎要干了，一定要注意糊锅
20.现粉条很快就好了
21.菜也好了，夏天做这么一顿饭还是蛮热的，呼呼，是不是很农家，超级好吃哦，尤其是那个饼
如何做好玉米面锅贴？
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
玉米面粉是将玉米磨粉而成，玉米面粉中含有大量的营养物质，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素含量丰富，并且还含有核黄素等营养物质，具有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、延缓衰老的功效。
那么玉米锅贴到底怎么做好呢？
主要原材料有，玉米面粉，面粉，猪肉馅、葱白、马蹄、皮冻，姜末、生抽、盐、料酒、香油、色拉油、清水。
1、马蹄洗净切碎备用，葱白切碎备用，皮冻用机器绞碎备用，猪肉馅中加入姜末、生抽、盐、白糖、香油、料酒，用筷子顺着一个方向用力搅拌，然后放入皮冻碎，葱白，马蹄搅拌均匀上劲，然后放入冰箱冷藏一下。
2、将玉米面粉和面粉放入盆中，比例为 3 : 1，然加入猪油，白糖，盐，再冲入开水，合成光滑的烫面团，然后蒙上保鲜膜醒发1小时。
3、取出醒好的面团，把面团切成长条，用手搓成圆条状，然后掐成小节子，撒些干面粉在面板上，用手掌心将小节子压扁，用擀面棍擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。
4、从冰箱拿出馅，舀适量的馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，像摄花边饺一样捏紧即可。
5、平底锅的锅底刷上色拉油，以小火热锅，将饺子花边朝上，然后整齐的排入锅中，改以中小火煎至底面略为焦黄，加入清水，然后盖上锅盖焖，煎煮到水干，煎煮到底部变成金黄酥脆后，淋上少许香油即完成。