蛋黄银鱼炖蛋的配方
银鱼炖蛋怎么炖才嫩？
银鱼炖蛋怎么炖才嫩？
银鱼加水洗净，控干水分，加入盐、料酒，抓匀腌制10分钟，碗中打入3个鸡蛋，加入植物油、少许盐、120克清水搅匀，腌好的银鱼控干水分，倒入蛋液，上锅蒸8-10分钟，取出淋上生抽，撒上葱花即可。开锅以后放进去隔水炖10分钟左右，观察成固体就是好啦，时间太长的话老了影响口感的
银鱼蛋白汤的做法？
1、银鱼干洗净待用。
2、汤锅内放入银鱼干和姜片，加适量冷水烧开。
3、一个鸡蛋打成蛋液。
4、水开后转小火煮5到10分钟。
5、煮好后倒入蛋液。
6、加入适量盐和一点点胡椒粉调味，撒上葱花即可。
如何做银鱼海鲜羹？
电蒸炉蒸的，蛋液是预制的，鸡蛋自己打蛋液也一样，蛋液德清的厂家。独家料包，可能是味精、盐和其他东西。一定比例混入清水，碗底放几根银鱼，蒸好后加香葱香葱油。
大银鱼的正确吃法？
食材
主料蘑菇200克银鱼200克辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量
步骤
银鱼解冻清洗干净
入沸水焯烫
沥干水分备用
蘑菇洗净撕碎
锅内放油，放入葱花炒香
放入蘑菇炒软
加入银鱼同炒
添入一点开水，小火咕嘟至汤色变白，调入盐和鸡精即可出锅。
银丝鱼炒蛋的做法？
原料
银丝鱼 (400克)
粉丝 (30克)
豆芽 (30克)
葱 (5克)
醋 5克
糖 5克
盐 5克
水 30克
1/鱼洗净吸干表面水份，粉丝温水浸泡至软，豆芽洗净，青菜对开，姜切片，葱、香菜切段，小米辣切粒。
2/放两片姜烧水，水开后放点油放点盐，放青菜进入烫去生即可取出晾干待用，粉丝豆芽一样。
3/开锅，放姜片小火煎鱼，记得不要总是翻，小火够油很难糊的，不熟还比较容易。所以不要乱翻，未煎好翻会破相，两面金黄，肉质香脆熟透后取出备用。
4/再开锅，热锅热油下葱段、小米辣翻炒。倒入所有酱汁材料
5/烧开后转中火，挑出葱不要，试味调整至自己喜欢，淀粉用水搅拌溶解勾个芡。
开大火收汁，不断搅拌以防糊，至粘稠
6/鱼摆盘，青菜摆好，粉丝豆芽铺面，淋上糖醋汁，完成。
7.美味又好吃的银丝鱼炒蛋的做法完成开吃了。