羊肉粉丝汤最正宗的做法
羊肉粉丝汤最正宗的做法？
羊肉粉丝汤最正宗的做法？
1
羊颈排剁成段，泡清水一个小时。
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准备的香料
3
黑木耳、腐竹提前泡发洗净，香菜洗净备用。
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粉丝提前用凉水泡一下。
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羊颈排凉水入锅，加入两片生姜。
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撇去浮沫
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捞出羊颈排
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放入碗中
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另起锅，加入开水。
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调入料酒
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放入葱姜蒜及香料包。
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大火烧开。
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转小火炖上1个小时左右。
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一锅浓汤加羊排炖好了。
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盛出一部分羊排肉及汤倒入砂锅内，下入黑木耳和腐竹煮2分钟。
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再下入泡软的粉丝继续煮3分钟。
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加入白胡椒粉。
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加入食盐。
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一锅香喷喷的羊肉粉丝汤制作完成。
羊肉粉汤的做法 最正宗的做法？
1、原料：羊肉，凉粉，木耳蘑菇，菠菜，包包菜，葱姜，红辣椒，胡椒粉，花椒粒，西红柿，醋，香菜，盐，香油，鸡精。
2、把羊肉切成大小一样的厚片，凉粉切成大厚块，西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝。
3、包包菜洗净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末。
4、锅里加水把羊肉片放入，大火烧开，捞出浮沫，放花椒、姜、盐、葱段，煮熟待用。
5、锅里加煮羊肉的部分原汤，再把红辣椒丝，木耳，蘑菇，包包菜，西红柿块菠菜放入。
6、煮几分钟后加粉块，煮熟后，加醋、胡椒粉、鸡精。
7、撒上香菜末儿调味即可
羊肉粉汤的做法及配方？
材料
新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太白粉1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许
做法
1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。
2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。
3.热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。
4.热锅加入3大匙沙拉油，将蒜末放入锅中爆香后，倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。