广东炒米粉怎么可以不一坨不粘锅

炒大锅米粉怎么炒不粘锅？

炒大锅米粉怎么炒不粘锅？

第一个就是用大火热油锅。
平时在炒粉的时候一定要注意要用大火来热油锅，因为大火热油是可以让淀粉颗粒会更快的收缩的，会不容易粘锅，而且也会让炒粉的时间变快。
第二个是炒粉和配菜都分开炒。
炒配菜的时候是很容易出水的，粉一碰到水就会粘锅的，一般分开炒是最好的，最后再一起回锅炒就好。
第三个就是酱油等到出锅的时候再放。
酱油也是含有淀粉和糖的，遇到热和水份也是很容易粘锅，所以尽量是粉炒好之后，再放酱油。家常菜谱 :家常炒米粉不粘锅的做法
家常炒米粉不粘锅的做法

夜宵摊炒粉用什么样锅最好用，而且怎么炒都不粘锅？

锅一定洗干净再放油，油烧热再放入粉，才不粘锅。
例如炒粉的具体做法如下：
准备食材：粉300g，鸡蛋1个，红椒丝，豆芽，葱花，盐，酱油，老抽适量。
1、鸡蛋一边倒入锅中的时候一边用筷子搅散。稍微成型后盛出备用。
2、然后开始炒粉，炒粉要用猛火快炒， 既要炒均匀，手势又不能太快，因为粉容易碎掉。锅一定洗干净，再放油，油烧热，放入粉，才不粘锅。
3、炒干爽后加酱油，老抽，翻炒均匀。
4、然后加入豆芽，红椒丝。
5、炒熟后倒入鸡蛋翻炒均匀。
6、最后加盐，放葱花，翻炒均匀出锅。
7、炒粉就完成了。

炒米粉怎么炒才不粘锅？

米粉，顾名思义就是大米加工而成的，本身就是带有黏性。看见大米煮熟之后，就知道了。炒米粉在下锅之前，可以先用食用油拌一拌，减少粘性，有了油的润滑，怎么炒都不会黏在一起。
其次，就是锅的问题，可选择不粘锅，或者炒的时候多放点油，也是可以的。

怎样炒米粉不粘锅？

米粉在炒之前要泡发20分钟就不会粘锅。
2、材料:草虾3尾，油豆腐2个，鱼丸20克，豆芽菜20克，水煮蛋1/4个，米粉100克，红葱头酥少许，九层塔叶2片，辣椒片3片，虾米30克，栗子3个，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大勺，红辣椒4个，咖喱粉2大勺，虾酱2小勺，鸡汤2杯，椰奶1/2杯，盐、胡椒粉少许。
3、将调味料用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。
4、将锅烧热，加入少许油，将调味料炒香，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。
5、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。