广东湛江白切狗肉做法教程
白切狗肉怎么做啊？
白切狗肉怎么做啊？
材料 主料：狗肉1500克，调料：红尖椒20克，白皮大蒜20克，酱油20克，香油15克，植物油60克 做法 1.小辣椒去蒂，洗净；
2.大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
3.将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
4.烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
5.烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
6.然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。
白切狗肉的酱汁怎么调？
原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1 勺。
做法：1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。
2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。
3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后， 放盐、糖和盐锔鸡调匀。
4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。
桂林狗肉正宗做法？
六塘白切狗是两广的特色美食，桂林的狗肉独俱特色，北有灵川稻香狗，南有六塘白切狗。顾名思义，桂林白切狗以六塘最为出名。狗肉为滋补食物，冬季气寒可爆炒，夏季炎热可白切。食用时，白切狗沾上酸酸辣辣的沾料，口感鲜嫩美味，爽滑多汁，妙不可言。
材料：
主料： 狗肉1000g
辅料： 姜 葱花
调料： 盐 味精 生抽 老抽白砂糖醋蚝油
做法：
1、将狗肉切片码味后装盘上笼蒸3分钟；
2、在将配料切成丝放入小盘；
3、净锅上火，下味水烧开，下老抽，生抽，盐，味精，白糖，醋，再下蚝油，起锅；
4、倒入小碗即可。
宾阳白切狗肉哪家最正宗？
宾阳狗肉酸粉店最正宗。
在南宁北湖路东二里，烟厂附近。这家店也是一个有着二十多年历史的老店了。
店里的招牌是宾阳白切狗肉，还有狗血肠和狗骨头粥，听说来早点还有狗腩卖。
白切狗肉的灵魂是一碗小小的特制蘸料，每家白切狗肉店的蘸料味道可能有所不同，但里面大都会有酸姜、酸藠头，味道酸甜可口，很是开胃，沾了蘸料之后狗肉吃起来别有一番风味。