梭鱼的做法大全家常
梭鱼的五种常见做法
梭鱼的做法大全家常做法？
做法1：麻辣梭鱼块
配料如下：梭鱼3条，干辣椒20条，姜1条，葱1段，蒜5瓣，盐1茶匙，酱油3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下:将梭鱼清理干净，切成小块，然后放入汤盆，加入少许盐，加入2汤匙料酒，均匀腌制一段时间，然后加油加热，将腌制好的梭鱼块煎至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留下油，加入干辣椒、姜丝、蒜片、葱片，用小火炒香，炒香后倒入炒好的梭鱼片，加入少许盐，加入3汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，倒入少许清水，翻炒至水分干燥！
方法二：炖梭鱼
配料如下：梭鱼1条，葱1条，蒜2瓣，姜1片，盐少许，料酒1汤匙，酱油1汤匙，食用油6克，清水700克
具体方法如下：姜切片，葱卷打结，梭鱼切块，粘上面粉，锅加热，加油，关小火，鱼放入锅中，慢慢煎，底部煎至金黄色，轻轻煎至金黄色，加入水，姜、蒜、葱，加入料酒和酱油，中小火炖，汤慢慢变成乳白色，当汤少，加盐调味，继续收集汤，收到合适的汤，关火。
做法3：红烧梭鱼
配料如下：梭鱼2条，姜1条，蒜2瓣，盐适量，料酒2汤匙，酱油3汤匙，蚝油1汤匙，适量水淀粉
具体做法如下:将梭鱼清理干净，控制水分，然后涂上料酒，再涂上一层盐，然后开锅加油加热，将梭鱼放入锅中，煎至两面烧黄，然后盛出备用，锅中留下底油，加入葱、姜、蒜，用小火炒香，再加入3碗水，加入1茶匙盐，加入3茶匙酱油，加入1茶匙蚝油，用大火煮沸，煮沸后加入梭鱼，盖上锅盖，用小火炖10分钟。！
做法4：酱蒸梭鱼
配料如下：梭鱼1条，香菜1条，黄豆酱2汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下:将梭鱼清洗备用，然后准备一个碗，加入1茶匙盐，加入2汤匙黄豆酱，加入2汤匙料酒，加入1汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀，再抹在鱼身上。鱼抹上酱料后，放入蒸鱼盘中，然后放入蒸汽锅中，用大火蒸10分钟。出锅后，放入香菜叶点缀。！
做法5：麻辣烧梭鱼
配料如下：梭鱼4条，青椒2条，干辣椒5条，姜1片，蒜3片，葱1片，花椒30片，盐1茶匙，酱油3汤匙，蚝油1汤匙，酱油少许
具体方法如下:将青红椒去籽，切成条状，将梭鱼清理干净，将干辣椒切成段，生姜切丝，大蒜切成片，大葱切成段。加油加热，加入葱、姜、蒜，用小火炒香，再加入干辣椒和花椒，炒出辛辣的味道，然后倒入1汤盆的水，加入1茶匙盐，加入3汤匙酱油，加入1汤匙蚝油，加入少许酱油，然后用大火煮开，放入梭鱼，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖10分钟。！
梭鱼，又被称为乌鱼。清代诗人李娥曾写过《吃乌鱼诗》：一英尺银乌美，东河也是水乡；跳过暑雨，肥近秋光；收到西施网，调成介象姜；吴船通酒市，风味给厨师。
梭梭鱼的做法大全家常做法
材料：梭鱼 一条，蒜瓣5瓣，生抽 1勺，白糖 3g，姜 一块，料酒 15ml，小米辣 一个，葱 一个，酱油，酱油 各适量，面酱，豆酱，蒜辣酱 各一点。五花肉 50克。
做法步骤
1、梭鱼洗净，切成几块，用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2、腌制时，注意将葱姜丝挤出汁液，与其他调味料均匀涂抹在梭鱼内外。
3、准备好葱姜蒜小米辣料段。
4、切五花肉片备用！
5、调整碗汁：料酒、白糖、盐、醋、蚝油、酱油、酱油、面酱、黄酱、蒜辣酱、葱姜末、开水（以上调味料适量）
6、炒梭鱼：梭鱼拍面粉五香粉，先烧热锅，下油（猪油、菜籽油1:1对一），注意不要糊锅。
7、两面煎至金黄，一定要煎透。
8、煎好，盛出控油备用。
9、锅底油，加几个花椒粒，爆香。
10、炒五花肉！
11、五花肉断生出油后，加入葱姜蒜小米辣。
12、鱼，煮入碗汁。
13、炖锅至开，开锅炖5分钟，改中火炖。大约18-25分钟，中间翻身。
14、米饭太香了。