鲤鱼鱼汤家常做法教程
不辣水煮鲤鱼家常做法？
不辣水煮鲤鱼家常做法？
用料
鲤鱼1条大约1000克，
黄瓜1根，
白菜心250克，
金针菇150克，
葱2根，
蒜2瓣
姜3片，
香菜2根
盐适量，
生抽适量，
鸡精半茶匙
料酒适量，
糖少许，
胡椒粉适量，
花椒5克，
鸡蛋1个，
地瓜粉或玉米淀粉2茶匙，
步骤 1
鲤鱼杀好洗净去鳞，斜刀片成鱼片，先用料酒和少量盐腌制15分钟，再裹上蛋清和地瓜粉。这是最后要铺在面上的鱼片。
步骤 2
中骨和鱼头切段，也用料酒和盐腌制，准备做底汤。
步骤 3
金针菇焯水，这样不会影响汤的味道。沸水下锅，水开即捞出。
步骤 4
葱一部分切丝，准备放在面上淋热油，其余切小段，姜切片，蒜切碎。
步骤 5
白菜焯水，水开捞出，
步骤 6
热油，冒烟后放入葱姜蒜爆香，淋入一勺生抽，翻炒一下加入开水。依据个人口味可添加盐或鸡精。
步骤 7
加入金针菇，水开捞出，装在汤碗底部。
步骤 8
金针菇装好后，焯白菜，白菜煮到软，菜帮子略带透明，捞出铺在金针菇面上。
步骤 9
黄瓜焯水，水开即捞出，铺在白菜面上。
步骤 10
汤中加适量胡椒粉，下鱼头和鱼中骨，煮五分钟。
步骤 11
鱼头和鱼中骨铺好，下鱼片。
步骤 12
鱼片水开烫两分钟即可，铺在汤碗面上，浇上鱼汤。
将葱丝铺在鱼片上，锅中重新加入油，喜欢花椒的可以等油冒烟炸一下花椒，将油淋在葱丝上。
杂鱼汤的做法详细步骤？
1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散
2、放酱油，料酒，少许白糖翻炒上色。
3、加水烧开，放入豆腐。
4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。
5、出锅前撒入蒜苗 。
6、在这寒冷的冬季能来上一锅如此鲜美热乎的鱼杂炖豆腐 那是多美的事
黄磊鲤鱼汤做法？
黄磊鲤鱼汤做法
食材用料
鲤鱼尾1段 葱5g相克食物
姜10g相克食物 蒜5g相克食物
红椒1个 平菇2朵相克食物
油10g 盐10g
胡椒面5g
鲤鱼汤的做法
1.热油，葱姜蒜，红椒爆锅
2.加水
3.加鱼块，大火煮开转小火
4.煮至鱼汤发白，调入盐，胡椒面，加平菇再煮5分钟
5.装盒