蒸茄子炒肉正宗做法
猪肉茄子蒸饺的做法有哪些？
猪肉茄子蒸饺的做法有哪些？
我来分享一下吧，我妈最爱的饺子就是这，她特别会做，我也特别爱吃，还有韭菜鸡蛋的。
为了这事我还打电话问问，去超市买材料吧。各位请看配料
新鲜猪肉 400g一定要要五花肉 、青嫩 茄子 4个 、 大葱 1棵 、 生姜 1块 、 蚝油 3克 、 盐 5克左右 、 生抽 适量 、 味精 适量 、 花生油 2勺 、 花椒粉 。然后就是操作步骤了，请看。
青茄子去皮，手撕小块放置盆里腌制30分钟。
腌制的时候一定要越久越好哈。
肉馅拿出加入葱姜，花椒粉剁碎大约15分钟差不多，有条件可以用绞馅机，茄子控干水分一起入陷，加入花生油，蚝油盐调馅儿。
发面和面，擀皮，或者买面皮吧，自己选择就行了哈。女孩子应该会和面吧，我妈特别厉害，酵母粉发面，出锅后特别好吃，劲道。
包好后等人回来就直接下锅煮吧，煮饺子开水三次就可以出锅了，开一次就添点凉水，三次即可。
最后一步
装盘，开吃，美味佳肴，大家有条件的可以做下哈。
总结一下，茄子5块钱，五花肉15，配料3块，总共23块钱，就是太费事了，现在有钱了，都去饺子馆吃了，大家有兴趣的去做吧。
蒸猪肚茄子的做法？
食材:猪肚1只、茄子一只。
调料:辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙
蒸猪肚茄子的做法：
1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2)开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
3)猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4)煮好的猪肚捞出过冷水。
5)猪肚切丝备用。
6）把茄子切丝
7)把茄子放锅里炒5分钟，把水分炒干，放凉备用。
8）把茄子，猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。
9)临上桌淋一茶匙香油即可，蒸猪肚茄子就完成了。