鸡蛋壳是红的好还是白的好
鸡蛋是白蛋壳的好还是红蛋壳的好一些？
鸡蛋是白蛋壳的好还是红蛋壳的好一些？
营养价值都差不多，不必那么执着。
主要原因是母鸡生殖系统分泌的色素不一样、而且导致母鸡生殖系统分泌色素，只是是母鸡的品种、以及喂养方法不一样。
家养的草鸡蛋没有人工饲料喂养，吃起来更健康口感好，营养价值更丰富
为啥白皮鸡蛋比红皮的好剥？
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别并不大，主要有这么两点。首先第一点，红皮鸡蛋的蛋壳要比白皮的厚一些，运输的过程中破碎的概率要低一些，储存的时间也比白皮鸡蛋要长一些。因此煮熟的白鸡蛋皮比红鸡蛋皮厚，剥皮好剥。
第二点区别就是营养成分的区别了，经过比较，
红皮鸡蛋的脂肪和胆固醇含量比白皮的高一些，而维生素A和维生素E以及蛋白质的比例白皮鸡蛋要比较高一些，而其他的营养成分红皮鸡蛋和白皮鸡蛋就不相上下了。
红皮鸡蛋好还是白皮鸡蛋好，有什么区别呢？
红皮鸡蛋好还是白皮鸡蛋好，有什么区别呢？还有就是买鸡蛋有人喜欢买大个的，有人喜欢买小个的，到底哪个合适
红皮蛋好还是白皮蛋好。我认为不管是什么鸡蛋，无论是红皮鸡蛋好还是白皮鸡蛋，鸡蛋大个的，小个的从营养上说差别不大。
鸡蛋的营养成分无非是蛋白质和能量，鸡蛋含蛋白质是较高的，每100克大约含13.1克蛋白质，能量含139千卡。脂肪8.6克。可以看出鸡蛋的蛋白含量较高。
褐壳蛋
目前我国蛋鸡按产蛋颜色分为褐（红）壳蛋鸡，粉壳蛋鸡，白壳蛋鸡。目前存栏量较大的是褐壳蛋鸡和粉壳蛋鸡。白壳蛋鸡存栏量较小，只有山东菏泽一带较多，其他地方较少。
红壳鸡蛋在国内的品种主要是海蓝褐、京红、伊莎褐等为主要品种。红壳蛋鸡体重较大，所产的鸡蛋较其他白壳和粉壳鸡蛋大。所产的鸡蛋壳是红色，故叫红蛋。
粉壳蛋鸡的品种主要有京粉、海蓝粉等品种。所产的鸡蛋介于褐色和白色之间，故叫粉蛋。
粉壳蛋
白壳蛋鸡在国内的主要品种有，迪卡白、尼克白、海蓝白等品种，所产的鸡蛋为白壳，故叫白蛋。
这三种鸡蛋营养价值基本一样，其中白壳蛋蛋白较红壳蛋高0.75%，脂肪少1.4%左右，其他营养几乎一样，差别不大。购买时，如果对蛋壳颜色无要求，从营养角度可视为等同。
再说，鸡蛋个头的大小的问题。随着鸡的日龄越大，鸡产的鸡蛋个头就越大。鸡蛋个头小的蛋白相对于个头大的浓，蛋黄相对来说较大点。从营养角度来说，蛋白含量小鸡蛋高，脂肪也相对高点。从口感来说，个头小的鸡蛋由于蛋白浓度高，口感较鸡蛋个头大好。但是营养差别不是很大。
白壳蛋
所以选购鸡蛋是个头小的鸡蛋口感好，建议选择。但是同样的重量的鸡蛋，个头小的，鸡蛋皮的重量较鸡蛋个头大的稍微重一些。这就是卖煎饼的好选择鸡蛋个头小的，而蛋糕厂好选择鸡蛋个头大的原因。至于普通消费者可以忽略不计。