广式腊味最佳配菜芥蓝
腊cang炒什么好吃？
腊cang炒什么好吃？
粤菜中，质好品正的腊肠炒荷兰豆，腊肠炒芥兰，腊肠炒蒜苗，秋冬时深受食客喜欢，每次吃起来，浓浓的都是儿时的记忆，家的味道。腊味炒饭绝对是粤菜特色，腊肠、腊肉、蛋、香菇、胡罗卜等切成颗粒，放些许胡椒粉，快起锅时撒上一小把香葱粒，经典搭配，回味无穷。
腊肠的家常做法简单好吃？
腊肠炒芥蓝
材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法:
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分
3.热油锅，爆香姜片
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6.加入白酒，翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
腊味炒饭的做法有哪些？
原料 腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗 辅料 酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 做法 1、腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。 2、用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入青蒜，炒匀后盛出。 Tips 1、用腊肠、腊肉比较香，而且不咸，其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。 2、腊味比较干硬，一定先要蒸软再用，滗出的汤汁很香，可以加在炒饭中一起炒。
饭否煲仔饭做法？
一、用料
长粒香米 1.5杯
水 根据做饭水量
香肠 2根
胡萝卜丝 少许
杏鲍菇丝 少许
芥兰苗 少许
煲仔饭酱油 2-3勺
二、煲仔饭的做法步骤
步骤 1
先把米淘洗干净
步骤 2
加入平时做米饭的水量，大概30分钟以上
步骤 3
砂锅底部和边缘刷上油，防止粘锅
步骤 4
将浸泡好的米和水一起倒入锅内
步骤 5
加锅盖，大火煮沸，然后调中小火
步骤 6
配菜水烧开后焯烫一下备用
步骤 7
米饭大概烧5分钟，烧到米面上没水份，然后调小火，将香肠、胡萝卜、杏鲍菇铺上去，然后四个方向慢慢转着煮。基本上1-2分钟要转动一下，到后面慢慢缩短转动时间，保证每一面烘到位。
步骤 8
大概10-15分钟，听到吱吱声或有点焦香，铺上芥兰苗，最后开大火再360度转动一下锅。
步骤 9
最后加点煲仔饭的酱油（或者蚝油、鲜酱油、糖调一下酱），也可以再来点烤猪颈肉或者叉烧什么的，这样一碗香、鲜的煲仔饭做好了