啤酒与羊肉同吃有什么危害
红烧10斤羊肉放多少啤酒？
红烧10斤羊肉放多少啤酒？
十斤红烧羊肉可以放七百五十毫升的啤酒一瓶左右就可以了，因为总是要放些清水和老抽、生抽及其它调料混合。当然我烧红烧羊肉是不放啤酒的，就是香叶、茴香、桂皮、白萝卜，水一次性加到和羊肉齐平就可以了。这样应该更会去腥、而且用电饭锅煮。
羊排可以用啤酒炖么？
可以的。炖羊排加啤酒还是很有好处的，以啤酒代替料酒，不但去腥的效果非常好，而且炖熟的羊排没有膻味，口感特别鲜美。
红酒炖羊肉为什么会酸？
这个菜不是酸的 你做的菜酸味来源于红酒 是红酒的品质问题 用高档酒没有这个必要
一般饭店里用的甜葡萄酒 而不是干红。羊肉汤煮久了发酸，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味，正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓。
啤酒炖羊肉最忌讳什么？
啤酒炖羊肉属于清炖的做法，突出食材的原汁原味，最忌讳放过于多的香料来掩饰羊肉本身的鲜美，这就是啤酒炖羊肉的忌讳！
烤羊肉于什么酒搭配最为绝妙？
羊肉和酒的搭配，根据每个人的口味不同而有所不同，很多北方人都喜欢羊肉和白酒搭配，那是美轮美奂的，也有人喜欢羊肉和红酒搭配，也是一个不错的选择，而有的人却喜欢用啤酒和羊肉搭配，也感觉到未到非常美味
四子王旗啤酒红焖羊肉正宗的做法？
准备食材：羊肉适量、啤酒一瓶、冰糖一块、生抽一勺、老抽一勺、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、食用盐适量、香菜适量。具体步骤：
1、把羊肉洗净，沥净水分，再把羊肉切成块，焯水5分钟，洗净滤干备用。
2、锅中倒入食用油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，熬成糖色。看到糖融化，冒泡稍微多就可以了，
3、放入羊肉，中火翻炒至羊肉裹均匀。放入生抽、老抽和倒入啤酒，烧开后放入葱结，转小火焖大概1小时。
4、到时间后，下入葱段、香菜，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止酱汁糊锅底，汤汁加热至变得粘稠，关火，盛出装盘即可，