怎么挑选大米技巧
大米的米粒透明的好还是白色的好？
大米的米粒透明的好还是白色的好？
大米有白点的当然好些。大米内部含有淀粉，如果大米是透明的，说明大米在加工过程中进行了抛光处理，并且打了油膜，这种大米要不是陈米要不就是不好的米，反倒是有白点的大米说明是当年的新米，这种新米肯定好吃一些，所以大米有白点的要好一些。
网上买大米可靠吗？
我从网上买过几回大米，我感觉买回来的大米还是挺不错的，有的比超市买回来的品种还要好吃呢，我之前买过一个稻花香的大米，我感觉比超市里买的稻花香，吃起来还要香，可能是从东北那边直接运输过来的，所以大米的品质我觉得还是挺好的。
怎么鉴别大米面粉的优势？
大米有北方的南方的，我喜欢北方大米，挑选精颖玉质少许白点的大米，颗粒大小和价格多少有自己喜欢的，我喜欢东北大米的价格和口感，长粒米有的太黏，平常椭圆米就挺好的，一般去超市买十斤的轻便还便宜，一次就买十袋，我也是图便宜，家里有人米心里不慌
勐海大米如何选购？
勐海大米买什么样的好吃，我建议大家买那种长粒米是比较好吃的，因为这种长粒米都是非常香的，我们直接把它放到电饭煲里面去煮成米饭，这种长粒米吃起来也是比较软烂的，它要比市场上卖的普通大米要好吃的多，价格也比较便宜一些。
如何辨别大米级别？
大米等级区分
一级大米
一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，米的涨性大，出饭率高，口感好。
二级大米
二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米
三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
四级大米
四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高。