海带结烧牛肉正宗做法

宣威牛肉火锅做法？

宣威牛肉火锅做法？

牛肉 1000克 、 白萝卜 500克 、 香菇 200克 、 小红辣椒 5克 、 香菜 10克 、 姜 10克 、 蒜 15克

烹饪步骤

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牛肉火锅的做法 步骤1

准备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

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牛肉火锅的做法 步骤2

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

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牛肉火锅的做法 步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。

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牛肉火锅的做法 步骤4

锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

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牛肉火锅的做法 步骤5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

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牛肉火锅的做法 步骤6

往锅内加入水，然后把盐放入锅内调味。待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

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牛肉火锅的做法 步骤7

将白萝卜放入锅内焯一下水，然后捞出备用。

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牛肉火锅的做法 步骤8

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

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牛肉火锅的做法 步骤9

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。

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牛肉火锅的做法 步骤10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

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牛肉火锅的做法 步骤11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火。然后泼在干辣椒面上。

牛肉火锅的做法 步骤12

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

海带扣烧牛肉的做法？

步骤 1

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牛肉冷水下锅，加姜片焯水。水沸后再煮几分钟将浮沫煮出来，撇开。

步骤 2

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锅中倒油，小火炒香姜片、蒜瓣、干辣椒。 放焯过水的牛肉，加生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角炒匀。

步骤 3

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加热水完全没过牛肉，小火炖1小时左右。

步骤 4

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再加海带炖20分钟，放盐、撒葱段。