黑加仑坚果面包
手工烘焙怎么做？
手工烘焙怎么做？
您好， 我是湾湾，在还没有接触烘焙前我在医院工作
压力大、没日没夜的生活开始让我想要找寻舒压的方式
后来开始和朋友一起学烘焙,
一是自己本身爱吃面包甜食一类、二是学烘焙后可以按照自己喜好去制作甜点
懂了蛋糕的理论后, 可以有效减糖, 做出相对健康又好吃的甜品。
而且闻着面包和蛋糕在进烤炉后的香气、看着成功的成品, 会非常有成就感哟
还能为家人洗手作羹汤，真的是件很幸福的事~~~
先不谈我在烘焙上花了多少学费、为了烘焙工具卖多少血或是有没有盈利动机
我都觉得非常值得。
入门蛋糕非常多种,
有免烤箱的种类如
酸酸甜甜的生乳酪蛋糕
只需要煎煎饼皮抹抹奶油的千层蛋糕
以下需要烤箱
柔软湿润的戚风蛋糕详细影音食谱请见#mid1611821353741319
图文食谱请见
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扎实绵密的海绵蛋糕详细影音食谱请见
#mid1611821353741319
图文食谱请见
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搭配打发奶油和季节水果的蛋糕卷
利用大量黄油又有浓郁蛋奶香气的磅蛋糕/旅人蛋糕/假期蛋糕/四分之一蛋糕以上这些都是基础入门的蛋糕~
然后进阶版的大部分都会再从这些种类去做延伸
或是我们耳熟能详的慕斯蛋糕、马卡龙、提拉米苏、甜咸塔、BONBON巧克力..等等~
我的头条号在未来会上传更多的各式各样的食谱~
如果有兴趣的话可以关注我哟！
希望有回答到您的问题~
喵欧全麦欧包热量？
热量为210.55大卡/100G
高筋面粉280克，纯牛奶260ML，酵母粉8克，黑加仑适量
汤种：高筋面粉40克，水200克
配料：全麦面粉200克，葡萄干适量，盐3克
1.制作汤种：200克的清水里倒入40克高筋面粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾凉备用。
2.葡萄干、黑加仑淘洗干净，用温水泡软，沥干水份备用。（利用面团发酵的时候可以泡上葡萄干）
3.高筋面粉，全麦粉，倒入搅拌盆中。
4.倒入130克的汤种，加入盐，酵母粉用温牛奶（分量内）融化后倒入面粉中。
5.加入剩余的牛奶（牛奶预留20克左右视面团状态酌情添加）开始和面。
6.先低速后高速，和成面团。（无需拉出膜，成团即可）
7.盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
8.发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
9.面团平均分成6个小剂子揉圆。
10.擀成长条面片，末端压薄（利于封口）
11.铺上葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
12.由上至下一边卷两端一边向里收。
13.粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
14.依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。
15.发酵至稍微变大。
16.筛上一层薄薄的干面粉。
17.用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
18.烤箱提前预热：上185度，下175度，烤23分钟。