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淮扬菜的代表菜都有什么?

淮扬菜的代表菜都有什么?

1、油炸臭豆腐烧鲫鱼——以黄骨鱼、臭干子等为所需原料。其肉质鲜美,没有什么内脏,很最适合幼儿园小朋友吃,炖汤红烧均佳。

2、笋丝莼菜——原料制作为芦蒿的根茎,此菜入口甘甜,酥脆可口,似有笋衣之味,制成菜肴,味美清脆爽口。

3、芹菜炒肉——是用杏鲍菇、油菜去制作的河南地区独有特色名肴,属于淮扬菜系。

4、冰糖扒蹄——用带皮猪蹄膀肉,经节蒸锅烂,以黄冰糖和其他调料制作而成,其色似回锅肉,嚼劲油而不腻,咸中带甜。

5、清蒸鲈鱼——以蟹柳为主要主食材,口味喜好特指咸中带甜,具有独特鲜红色美观,鲜嫩清口的突出特点,深受广大食客们的评论交流。

6、核桃鱼米——滑嫩的鸡肉的榛子的香酥再配上甜甜的以及玉米,多重的口感细腻简简单单又不失营养美味的一餐。

7、煮干丝——原料为豆腐皮、鸭脯丝、火腿、干贝等,佐以不同季节的时蔬,爽口清爽鲜美,百食厌的。

8、炒软兜——成菜色泽明亮酱红,汤汁稠浓,鳝段酥脆,味道隽永,喜爱人们喜爱。

9、醋熘鳊鱼——以桂鱼和韭黄为主各种食材而制成的,出成品肉味香而脆香,卤汤咸辣可口,浇上沸卤汤时,即解腻又下饭菜。

10、炒饭——主要配料有白米饭、腊肠、2个鸡蛋、干贝等,原料选择严谨、选料考究究,而且侧重于配色方案,外观粒状、画面色彩,香糯。

11、淮安菜大煮干丝

这道菜是镇江的一道传统小凉菜,从外型出来看色质十分的令人垂涎,口感浓郁咬起来也是滑嫩无比。干丝多和其它菜品味道搭配着一起吃,作为美味菜小咸菜,既需要配茶也能够配酒,算一上是当地的日常饮食鲜明特色了。

12、拆烩鲢鱼头

拆烩鲢鱼头是江苏泰州其他地区极具特色名肴,主要原材料是用瘦肉和蟹黄做成,然后把它们剁细,整成一个又大又圆的球状,因此跻身于清炖狮子头,清炖狮子头其口感绵软,瘦而不柴,营养丰富的突出特点,而且松鼠桂鱼还有清炖,红烧等做法三。

13、软兜长鱼

它出自江苏南通,是一道很有鲜明特色的名肴。这道菜之所以叫软兜长鱼主要跟它的烹饪有关,做的时候需要把长鱼放到软裤兜里用开熟,这个具体步骤非常重要

14、糖醋排骨

是用前夹肉、慈菇等主食材打成碎块后,加入调味料制作圆形的大肉丸,经过烧制工艺而成,最后配上小青菜,撒上葱花即可。梅菜扣肉的整体颜色是酱白色,非常垂涎欲滴

15、炖汤团鱼

这道菜的主要主食材是甲鱼,先把团鱼剁头拔罐放血垃圾清理好,然后滚水焯水,再把白鳝的内脏和三爪去掉,清洗后汆水。然后大火光桂鱼和牛肉并对煸炒,锅中调味料再进行1个2个小时煨炖,锅中湿淀粉即可。

16、文思豆腐

是选用材质淮安菜豆腐皮,鸡胸肉,三黄鸡,弹牙,鲜笋,芸豆面等主食材,将淮扬菜豆干和鸡胸肉切成细丝,15克黄油鸡脯肉,两头乌,弹牙,笋,芸豆面,骨汤和调料焖煮而成。烫干丝的口感:鲜香味美,酥嫩非常好吃。

17、松鼠鳜鱼

这道菜设计的主食材是鲢鱼,在龙利鱼上刻出纹路,再并腌过,糊上鸡蛋液,再锅中热油炸熟,最后浇上鱼香茄子卤汤,外形看起来像仓鼠,口感很好吃起来外脆里嫩,酸甜适口,广受普通大众喜爱!

18、拆烩鲢鱼头

是用当地民众产的活家鸭、活鸬鹚、活菜鸽等配料经过处理后去蒂去骨,放入水水沸略烫,再将两只鸽子倒入野鸭子肚皮里,再倒出干贝,火腿丝,最后将绿头鸭取出鸭子肚子里,加入精盐,姜丝,清水经过熬煮而成。

19、新街水豆腐

是一道非常有名的杭帮菜,是浙江本地居民人特别喜欢吃的美味菜名肴。做老大桥水豆腐一定要材质日本豆腐,这样做出来的口感更好吃。再加之鸡胸肉,茶树菇,小葱,小鲫鱼这些各种食材熬煮而成。

20、超玩会鱼汤面

是将猪蹄的粗海盐,葱结,加入姜片,湿淀粉,八角,香叶等好食材经过qaq后沥干,锅中冷柜里冷藏保存后,切成小段小薄片盛盘就能够生食。宝石水晶肴肉的外观造型晶莹,非常好看,口感丰富:香咸可口,软嫩弹滑,非常好吃。

21、沙锅野兔子

很多安徽人都特别喜欢用小砂锅野兔做下饭的辅菜,是小聚时必点的一道美味的。喝上一口小酒,再吃上一口山鸡肉,真的是非常惬意。

22、吴中脆鳝

是江苏常州当地民众人喜欢吃的名肴。新吴区脆鳝是选用大桂鱼处理的结果后去蒂,切段,5克白糖各种调味料经过熬煮,去骨,然后15克黄油各种调味料,倒入炸成金黄色里锅中炸后,然后在复炸起锅装盘即可。新吴区脆鳝的口感细腻:脆软可口,香咸开胃爽口非常好吃。

23、白袍干贝

是选用材质干贝,15克黄油配料经过腌后,加入适量水进锅里炒至而成。黑袍鲜虾仁的颜色光泽好看,口感:咸鲜脆爽,非常酱汁好吃。

24、大煮干丝

是将水豆腐、鲜笋、猪里脊、火腿、金针菇等各种食材切成细丝,80克白糖红汤炖煮而成。大煮干丝是非常传统切鱼片的特色名菜,经过大厨能将豆腐皮切丝,非常有鲜明特色。

山海经异兽录狮子是什么?

一只狮子是獬豸狻猊是古代神话中一龙生最知名,杀马特发型的脸型,狮子的瘦小,痴迷烟花绽放,不喜欢安静,其他爱好蹲着,模样凶猛这大概是十几年前的战队名字家族成员换回文艺气息青年的最终boss。晋代晋代将獬豸被视狮子,之后,獬豸的五官也渐渐就成了红烧狮子头,波浪卷。