泡木耳用冷水还是热水 泡发木耳用冷水还是热水？

泡木耳用冷水还是热水

泡发木耳用冷水还是热水？

泡发木耳用冷水还是热水？

木耳用冷水泡,冷水泡发的木耳会吸足水分,会变成原来滑嫩的状态.若是用热水浸泡,虽会快速泡发,但是吸水不足会影响它的口感,且木耳的细胞会发生破裂,里面的营养物质会流失,影响整体的口感。

木耳用冷水泡还是热水泡？

木耳用冷水泡更好。用热水泡木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉。
1、木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

泡木耳用热水还是冷水最佳时间是多少？

木耳用凉水泡发比较好，泡发一天就可以了，时间太长木耳会产生毒素吃了对人体有伤害

黑木耳用什么水泡？

泡木耳用冷水好
烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。

冷水如何泡发木耳？

首先我要跟朋友们说的是，木耳一定不能用热水泡发。虽然用热水泡发，尤其是天冷了用热水泡发，泡发的速度会非常快，但是热水却破坏了木耳的营养，吃起来就没那么丰富的营养价值了。并且热水泡发的木耳，口感也不会很好，不会有非常脆嫩鲜香的口感。
但是用凉水的话，泡发速度可太慢了，有的时候饭菜都做好了，木耳都没泡发好，根本不能拿来做菜。
其实最佳方法是用温水来泡发，我们家一直用的这种方法，10分钟就能泡发得很好。下面我把方法分享一下，大家可以在家试试。
第一：首先我们准备一把木耳，将其放到碗里，接着开始倒温水。稍微温热的水就足够了，水温一定不能太高了。
第二：温水加进去之后，接下来我们还需要借助2种东西，木耳才会更干净，它们就是盐和面粉。再往木耳中加上一勺盐和一勺面粉，稍微搅拌一下开始泡发即可。
第三：等待10分钟左右我们看一下，木耳已经泡发得很大很好了，而且脏东西也被浸泡出来了。我们再将木耳重新放到清水中清洗干净，就可以来做菜了。