白糖糕的做法最正宗的做法
请用一道菜证明你的家乡？
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白糖糕商用版做法？
主料：粘米粉200克，白糖80克
辅料：酵母粉2克
调料：开水160克，凉白开180克
做法：
1.粘米粉放入大碗加180克凉白开搅匀
2.静止10分钟后再加入160克刚煮沸的水搅匀。
3.待米浆温度低于35度以下放入酵母粉搅匀。
4.将米浆常温发酵大约1小时左右。
5.发好后表面会有很多小泡泡，用手动打蛋器搅多几次排气，之后模具刷油易脱模，将米浆倒入，再醒20分钟。
6.放入蒸锅开水起蒸大火蒸25分钟左右，可以用牙签插一下如不粘就是熟了，如粘就多蒸一会。
7.熟了，取出晾凉脱模切块食用。
端午节米糕的做法？
你好，米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。
端午艾叶糯米糕
食材准备
鲜艾叶1把、糯米粉150克、粘米粉50克、熟黑芝麻粉20克、熟花生碎30克、苏打粉适量、熟菜籽油10克
做法步骤
1、准备好鲜艾叶。
2、准备好糯米粉和粘米粉。
3、艾叶洗净，入开水中（加点苏打粉）焯一会；捞出沥干水分。
4、焯好的艾叶捣成泥或者用料理机打碎。
5、糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。
6、拌匀、和好成光滑面团。
7、取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。
8、黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。
9、糯米团分成若干小剂子；包入花生馅。
10、用模具压制成糕胚；放入笼屉中。
11、锅中水开，放入笼屉。
12、大火蒸5分钟左右，至糯米糕熟透即可。
温馨提示：
1、艾草焯水的时候多加一点小苏打能有效去除艾草的苦涩味，而且能很好的保持艾草碧绿的颜色，这样做出来的糕点颜色也会鲜绿，而且吃起来不苦不涩，清香可口哦。
2、加入粘米粉更容易成型；如果要口感好，可以不加粘米粉。
3、喜欢甜食可以适量加点白糖调馅。
4、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟，一样好吃。