酸辣开胃柠檬凤爪孩子的最爱
凉拌鸡脚怎么上色？
凉拌鸡脚怎么上色？
凉拌鸡爪想想都流口水，每到星期天我就得赶早去市场买上两斤新鲜鸡爪，因为我那两个娃，特别爱吃，看到她们吃得满足的样子我再累都值得。
1:首先鸡爪洗净，去掉鸡指甲，一个鸡爪切成三段，方便入味，锅里放入冷水，鸡爪下锅，加少许料酒，等水沸腾后再煮10分钟左右，按各人口味，喜欢烂点的就多煮会，
2:煮好后捞出，最重要的部分来了，一定要冷水不停冲洗，洗到鸡爪变凉为止，然后用保鲜盒放入冰箱急冻半小时，冷冻目的是让鸡爪更q弹，更有嚼劲，更易脱骨！
3:准备调料，一碗香米醋，一碗酱油，比例1比1，倒入耗油，少许老抽，方便鸡爪上色，切红辣椒丝，看个人喜欢，可放可不放，姜，蒜，葱白，柠檬一个，
4把切好的材料倒入到酱油醋里，用勺子轻轻按压，为的就是让调料充分的融合，然后用保鲜盒放入冰箱冷冻半小时，
5把冷冻好的鸡爪和调料合在一起，腌上1小时就可以吃了，我们家的娃是等不及半小时就开吃，
做柠檬鸡爪里面放的红油辣椒酱是什么？
做柠檬 鸡爪里面放的应该是红 有不是辣椒酱 是小米辣辣椒 ，柠檬鸡爪里面放辣椒酱 味道就不对了