蒜味凤爪的最正宗做法
宿迁塘湖的拆骨鸡爪怎么做？
宿迁塘湖的拆骨鸡爪怎么做？
主料：鸡爪750克
辅料
大蒜
10g、葱
10g、姜
10g
调料
料酒
10g、食盐
15g、味精
3g、胡椒粉
2g、植物油
10g
蒜泥凤爪步骤1
鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片
步骤2
锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头
步骤3
油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥
粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？
选粤菜中最有代表的四菜一汤作一桌日常之餐，既较实在又能充分让人品尝粤菜的特色，这应该是经常三五人结伴出门的广东人的最常见的选择。
若让我知了哥选，汤就选蒸白鸽药材汤，非常滋补。或者就是猪杂枸杞叶汤，清甜而不油腻。
四菜之中，一是深井烧鹅或醉鹅或烧腊。烧鹅是广东烧腊的代表，香甜浓郁，回香无穷。
二是点一样海鲜。一是新鲜白灼海虾或虾菇，一是南风螺或其它螺。
三是点一样小炒或铁板，或是猪肚鲜鱿炒配菜，或是铁板烧生蠔等。
四是青菜。那肯定是水东芥菜。
点心就是马蹄糕或木瓜椰汁糕，清清爽爽，作饭后甜品最适合。
怎么买到好吃的哈尔滨红肠？
哈尔滨红肠应该怎么挑呢？
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提到哈尔滨美食，最能代表的美食就要数，哈尔滨红肠了，哈尔滨红肠历史悠久，口味尚佳！作为哈尔滨的标签美食一点不夸张。很多来哈尔滨旅行的外地朋友看见众多品牌的红肠都傻傻分不清楚，到底买哪个才正宗，其实在哈尔滨买的红肠都叫哈尔滨红肠，只是厂家不同品牌不同，当然要选择大品牌啦~ 按购买火热的程度排下名，
1“商委红肠”，前店后厂每天天不亮就有人来排队，那排队的阵势用“长龙”来形容一点不为过。甚至还有“卖位置”的职业，可见销售的有多么火爆。
2“秋林 里道斯” 前身系哈尔滨秋林糖果（肉灌制品）厂，始建于1900年，是一家有着百年历史的老字号知名企业，主要生产肉灌制品、熏酱卤制品、糖果、冰制品、奶制品等五大系列100多个品种，其中主导产品“秋林·里道斯”红肠，以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品，秋林里道斯在大型商超会有专柜，也会排队不会像商委红肠那么夸张，馈赠外地朋友首选，推荐 哈一百地下超市 道里菜市场 中央商城超市 这些是除了专卖店的首选专柜。
3“哈肉联红肠” 1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。来自不同地域的人们，在这里融合、发展，中西合璧、兼容并蓄的城市性格逐步形成。就在此时，英商马前氏投资5 5万英镑，在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业“滨江物产英国进出口有限公司”，收购家鸡、家鸭、野鸡进行加工，这就是哈肉联的前身。公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术，建成灌肠厂房，生产出哈尔滨“第一根红肠”，标志着“哈肉联红肠”的诞生，成为中国最早的肉灌制品加工企业。哈肉联红肠其实是我人生中吃的第一根红肠，一直也是最爱，红肠用蒸锅加热后吃起来味道更佳！~
剩下的品牌还有不少如 秋林食品 一手店 焦裕昌 农大红肠 信诚食品 老哈红肠等等，购买红肠还是推荐前三个 商委红肠、秋林里道斯、哈肉联红肠。