网红柚子糖的做法超详细
几月采摘的柚子做柚子皮糖更好？
几月采摘的柚子做柚子皮糖更好？
在10月份柚子不仅是果肉汁多味美口感好，柚子皮的营养价值同样很高。
柚子皮糖的做法：
备用食材：大柚子1个，冰糖适量，白糖适量；
制作过程：第一步，首先准备出来一个大柚子，将柚子皮的皮给剥下来，然后用刀将柚子皮最外层给刮下来，尽量不要带有白色的部分；
第二步，处理好的柚子皮，撒上些许的食盐，用手不停地搓洗柚子皮，将皮上的蜡至给搓洗干净后，然后用流动的水将其冲洗干净，并且沥干水分；
第三步，处理干净的柚子皮，可以看见还有白色的部分，将其用刀再次刮干净，然后将处理好的柚子皮，切成差不多是0.5厘米宽的丝，依次做好所有的；
第四步，然后将切好的所有柚子皮，放在一个大碗中，放入清水，最少浸泡2个小时，这是为了去除柚子皮的苦味，我是浸泡了一个晚上才用的；
第五步，浸泡好的柚子丝，放入煮锅中，倒上一杯清水，再按照个人口味添加冰糖，放好食材之后，即可将煮锅置于火上，大火将其煮开后，即可转至小火；
第六步，继续慢慢的熬煮，待将柚子皮熬煮至呈现透明状态的时候，即可转至大火，将其中的水分给煮干，待糖汁变黏稠之后，即可关火，待稍微晾凉止呕胡，放在盛有白砂糖的盘子中，均匀沾裹白砂糖即可。
柚子糖做法？
1.
1个柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分
2.
柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。
3.
洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
4.
切成0.5厘米左右宽的丝、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时
5.
浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮
煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火
稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖
彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存
柚子糖的制作方法？
制作步骤
1.先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡，用盐巴可以洗干净哟。
2.柚子皮切片，自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。
3.泡出黄水以后，捞出柚子皮，挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡，这次开始就不要用淡盐水了。只用清水。直到挤出的水份不再发黄。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。
4.柚子皮处理好以后，开始熬糖水。糖度随自己的喜好即可。
5.糖水熬好以后关火，放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。
6.开大火熬干水份以后，转小火开始翻炒柚皮糖。一定要小火哟，避免局部糊掉。
7.炒到最后，柚子皮的水份变干，开始有糖粉析出的时候，就差不多好了。喜欢脆口的，还可以再多炒一会儿。起锅放凉，直接密封保存的话，就是偏软的。放室温晾凉1天左右，就是酥脆的哦。