酥皮奶黄椰蓉蔓越莓月饼
想在家里做月饼吃，谁能告诉怎么做？
想在家里做月饼吃，谁能告诉怎么做？
想在家做月饼，谁能告诉我怎么做？大家好，我是一格美食，我的回答是:在家做月饼好吃吗？
专注于每一个悟空问答，让 "问题与建议不再困难。我是一哥美食，一个喜欢钻研各种美食问题的美食博主，但是我不 别麻烦了。更多美食知识和烹饪技巧，请点击红色加号关注我。一个美食感谢您的阅读。首先，我们要将面团混合，然后将松弛的面团擀成饼备用。接下来，摩擦月饼的皮。然后将馅料提前拌好做成月饼，再将饼皮分别包入称好的饼坯中，使饼皮压平均匀，接缝光滑均匀。将馅球包入卷好的面饼中，揉成饼球，然后通过模型做成自己喜欢的形状，最后放入微波炉中烘烤。之后，放置一段时间，之后再吃 "机油回流和排放。接下来，我们开始进入自己喜欢的烹饪学习时间。
【制作月饼】点心——特点:香甜可口，甜咸香浓，象征着家人团聚的日子。吃着自制的月饼，更是甜蜜温馨。
——【备考资料】—
【配料】面粉500克，碱水140克，软化糖浆400克，毛油(最好是橄榄油或茶籽油)100克；
【馅料】蛋黄、坚果、豆沙；
【工具】微波炉一台，以有烤箱功能的为准。
-[烹饪]
①:首先把准备好的面粉做成面团。在这个过程中，在面粉中加入软化糖浆、碱水和生油，按比例加入揉面。反复揉搓，直到面粉变成面团。将面团用保鲜袋包好，松弛20分钟。
②:然后，将松散的面团拉成同样大小的小面团，擀成饼备用。
③:把每个月饼的皮按规格分好。
④月饼馅可以根据自己的喜好做成蛋黄、坚果、豆沙等。根据数量称量月饼品种的馅料，熟悉各种馅料配方和做法。这里以咸蛋黄做月饼为例。
⑤:咸蛋黄裹好后，紧紧裹成馅球。馅球做好之后，还要做一个蛋糕球，把馅球包在卷好的面饼里，揉成一个蛋糕球。
⑥:将包好的咸蛋黄月饼放入模型中展平，接缝要光滑均匀。
⑦:放入烤盘前刷一层蛋液，与三个蛋黄和一个全蛋混合。把微波炉调到烧烤模式，用中高火烤20分钟左右，中间取出一次，再刷一遍蛋液。时间到了，关火，取出烤好的月饼，晾凉，回油后食用。
制作图:这么好吃的香味，漂亮的外观，酥脆可口，看起来是不是很开胃？
——【内容摘要】—
中秋节赏月的时候，品尝自己亲手烤制的月饼，满满的都是幸福。回油后的月饼要放在密封的盒子或袋子里，要密封到完全凉透。
如咸蛋黄莲蓉馅:将咸蛋黄放入锅中蒸熟，取出蛋黄待用。。中间加一个蛋黄；双黄或三黄，莲蓉，莲蓉要分两三份，每份莲蓉要包一个蛋黄，用二合一或三合一的方法包成饼坯。
五仁馅:要结实顺滑，但馅料不能捏得太久，否则会漏油脱皮。
红豆沙馅:红豆煮熟做成红豆沙(也可以直接从超市买红豆沙)，加入白糖搅拌均匀。
转换过程中应标明每种填充物的品种。由于蛋糕坯是用蛋糕皮包裹的，如果不能识别馅料就容易造成混乱。
"烹饪技术与技巧-问题和答案
(1)用微波炉烘烤需要注意什么？
我的回答:微波炉烘烤的持续时间要根据月饼的大小来定，或者可以在烘烤的时候打开烤箱看一下，避免烤焦。为了让烤出来的月饼更香，建议在面团中少加黄油，但切记不要多加，以免酥脆。
(2)月饼为什么要回油？
我的回答:是说月饼放一段时间后，饼皮吸收了月饼馅中一定量的水、油、油后会变软变油，此时月饼的口感达到最佳。所以吃月饼前最好经过一个回油的过程。
我 m "一个美食 "， "一个厨师谁不。;我不想当老板，而我 我也是一个喜欢钻研美食的美食博主。如果你觉得看了这篇文章对你有帮助，希望你能给一格美食点个赞或者关注 "一个美食 "，而且我会每天在这里奉献更多的美食知识和烹饪技巧给你。一个美食感谢您的阅读，我们 I'明天见！
广州东方宾馆月饼好吃吗？
好吃。
广州东方宾馆已有58年的历史。其中，经典的东方八仁月饼是在传统五仁月饼的基础上发展而来的。精选八种天然坚果，馅料采用自煮糖浆。采用传统手工工艺制作，果仁清香。双黄白莲蓉月饼香滑，莲子香突出，蛋黄咸，酥而不腻。七彩云追月月饼包含黑松露味、提拉米苏味、流奶黄味、红酒蔓越莓味四种口味，是传统与创新的独特碰撞。