鱼头汤禁忌
是真的
鱼头汤可以经常喝吗？有人说鱼头最毒？
近年来，吃鱼头的人越来越多。他们认为鱼头营养丰富，所以不仅经常光顾酒店和餐馆，还经常去市场买，自己回家做饭。那么，吃鱼头好吗？相关专家认为，鱼头营养丰富，这是肯定的。因为鱼头DHA(22碳六烯酸)和EPA（20碳五烯酸）的含量高于鱼。这两种不饱和脂肪酸有利于软化血管、降低血脂、健脑和延缓衰老。但我们也应该知道，鱼头中有更多的农药。根据相关研究数据，鱼头中的农药残留量高于鱼5～10双倍。这是因为鱼头血管丰富，是残留农药和其他有毒化学物质的密集区域。目前，我国农村大部分地区的水产养殖业已进入化学时代。为了提高单位面积产量，一些农民过度使用化肥和农药的现象非常普遍。农田里的灌溉水、雨水、河流和地下水将土壤中残留的农药带流。水中浮游生物食用后，通过食物链进入鱼体逐渐积累，毒性逐渐增加。因此，专家提醒大家，鱼头不宜多吃，最好多吃鱼。因为鱼不仅富含蛋白质（高达25％～30％），它还含有更多容易被人体吸收的氨基酸。购买鱼制品时，最好去正规、有监管的农贸市场购买。.