鳗鱼不适合什么人吃
中国人为什么不吃鳗鱼？
中国人为什么不吃鳗鱼？
答：中国人吃鳗鱼。拿我们温州人来说吧。温州人过春节无鳗不欢，必须要吃鳗鱼干清蒸切片摆盆，不然春节少一味，平时也常吃鳗鱼，吃法是红烧鳗鱼段，鳗鱼丸、鳗鱼糕；清蒸盘龙淡水鳗鱼，反正很多花样，各种吃法等等。鳗鱼有海鳗鱼和鳗鱼的种类有：短尾棘鳗，月尾鳗科；鹬鳗（线口鳗属），线口鳗科；休氏唇鼻鳗，属于伪海鳗科（草鳗科）；波纹裸胸鳝，海鳝科；淡水鳗。
为什么中国人不吃鳗鱼？
吃啊，只是很少有卖的
鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，无鳞，具有鱼的基本特征，部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性，性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖，多生长于热带及温带地区水域。富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
鳗鱼和青鳗有什么区别？
1.外观的区别
青鳝和鳗鱼从表面上看上去都比较像是水蛇的形状，如果不仔细观察的话，或者没有见过的人，经常第1次见会把两者误当成同一种。其实鳗鱼在幼年的时期，体长只有4~6厘米左右，体重也非常的轻，全身上下比较透明，基本上放到水里很难觉察出，但是随着不断的长大，一般都可以长到40~50厘米左右，体重也可以在1400克到2000克之间。而成年的鳝鱼无论是体长还是体重，都是鳗鱼的好几倍，并且鳝鱼的表面是没有磷的鳝鱼头部很大，但是尾部像是蛇的形状。
2.产地不同
鳗鱼主要生长在热带地区，基本的分布也都是在太平洋地区，而在我国，鳗鱼绝大多数是成长在长江地区以及珠江流域，海南岛地区也非常盛产鳗鱼。而鳝鱼分为两种，一种是我们今天说到的青鳝，另一种是黄鳝，生长的环境绝大部分喜欢在水底，如果水底有泥沙或者是石缝的话，他们喜欢钻进里面生活，每年的夏季都是捕捞鳝鱼的季节。
3.营养价值不同
鳝鱼更适合生长发育期的孩子多吃，鳝鱼的蛋白质含量要比鳗鱼的蛋白质含量多出很多，并且鳗鱼当中的脂肪含量要比鳝鱼多，也因此在吃鳗鱼的时候，尽量还是需要适量的，吃多了也容易发胖。
青鳝和鳗鱼有什么区别?虽然两者都十分的相似，但是大家看完了这篇文章之后，以后应该会分辨出两者了。其实无论是青鳝还是鳗鱼都是非常具有营养价值的，大家可以依据自己喜欢的口味来进行选择。