芹菜生吃好还是焯一下水更好
芹菜焯水与不焯水的区别？
芹菜焯水与不焯水的区别？
没有什么太大的区别，就是味道有一些区别，焯水后的味道吃起来比较嫩，而不焯水后吃起来比较筋道，大小不一样，焯水后芹菜会变小，不焯水芹菜变大
西芹可以生吃吗？
西芹是可以生吃的，
西芹是芹菜的一个品种，营养价值相当高，适量的食用西芹对身体健康是有好处的，
西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以又叫它药芹，西芹比普通香芹粗，
茎叶都是是碧绿色的，而普通的香芹比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。
生吃芹菜的好处和坏处？
答案：好处是可以更多地吸收芹菜富含的对人体有益的营养（维生素、植物纤维等），坏处是对肠胃的压力比较大，容易消化不良，需要细嚼慢咽。
芹菜可以生吃吗？
芹菜是可以生吃的，而且生吃芹菜是要比熟的效果更好，一般焯水后能让芹菜更好的去除掉残留的农药、异味或者涩口感，而且营养成分也不会流失很多。
野芹菜要焯水吗？
野芹菜做菜时要焯水。
野芹菜通常会焯水一两分钟，如果焯的时间过长，野芹菜的味道和营养可能会改变，液芹菜去黑皮可以去除部分酸涩感，使炒出来的食品更可口。
野芹菜不焯水也是可以的，但是味道会稍逊一筹，焯水不仅可以去除野芹菜的涩味，还可以去除一些特殊的气味和残留的农药。用野芹菜做冷盘时，必须将其烫一下。
芹菜能生吃么？
芹菜可以生吃，一般生吃时都作为调料，比如吃火锅或汤锅时加一点芹菜味道就很好，芹菜炒熟了吃也很好吃，比如牛肉炒芹菜。
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生吃芹菜的好处？
新鲜的芹菜里面含有非常丰富的膳食纤维和水分，食用生芹菜可以很好的加快肠胃的蠕动，促进消化，促进新陈代谢，帮助身体排出身体里面的毒素，也是可以有效减少脂肪的堆积，起到减肥和排毒的作用。
山芹菜包饺子用不用焯水？
不用焯水，但需要用盐腌一下，出下水
生吃芹菜有什么好处？
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B、维生素P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量高于一般绿色蔬菜。
芹菜性平，可缓解关节炎、消除疲劳、减轻胃溃疡、帮助消化、预防肠道肿瘤和糖尿病，并有一定的减肥健美功效。中医认为芹菜有利于口齿、咽喉，有明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇定等功用，对防治糖尿病、贫血、小二佝（gou）偻（lv）症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科疾病也有一定的辅助疗效。
《本草纲目》记载：保养血脉，强身补气。
鲜芹菜捣烂取汁，每次饮用3汤匙，每日服三次，降血压。
有不少人吃芹菜汁吃梗不吃叶，从营养学角度来讲是很不明智的，因为芹菜叶的抗坏血酸含量较高，远远超过芹菜梗的含量。所以大家在食用芹菜时要注意除了将梗做菜外，也要将芹菜叶充分利用，这样才能充分发挥芹菜的功能。尤其在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
气虚胃寒者慎食水芹。