巧克力海绵杯蛋糕做法
爸爸糖巧克力吐司原版配方？
爸爸糖巧克力吐司原版配方？
配方：高筋面粉250克，耐高温巧克力20克，糖40克，可可粉10克，盐2克，干酵母3克，水175克，全蛋24克，黄油18克
1. 黄油室温软化备用；鸡蛋室温回暖备用
2. 完成阶段加入巧克力豆，揉匀
3. 一次发酵75分钟
4. 分割171g/个，3个，松弛，滚圆，松弛20分钟
5. 一次擀卷，放入模子中
6. 二次发酵，95分钟
7. 放入到已经预热到170°的烤箱内，最下层，35分钟
求素巧克力蛋糕烘焙配方？
巧克力蛋糕很多人都很喜欢
吃起来微苦带甜，醇香美味！
{!-- PGC_VIDEO:{thumb_fingerprint: 9485491494435339709, vid: 67d4bf9f3658434d83f426746c614167
蛋糕的制作过程？
大家好我是伊华小厨，我做的是，焦糖吉士蛋糕，味道甜美非常的好吃，出锅后是小孩子的最爱焦糖吉士蛋糕主料: 白砂糖50克，纯牛奶1000克，吉士粉20克，桃李面包5片
1. 先把白沙糖放到锅里融化，然后倒进圆形的锅里，电饭锅里就行
2. 牛奶倒进另一个锅里，把吉士粉用温水融化搅拌均匀，倒进牛奶锅里，然后把面包用破壁机绞碎，分次少量的倒进牛奶锅里搅拌成像这样的面糊状，倒进白沙糖锅里铺平
用锡纸把锅口封住，然后蒸锅里加入适量的水，蒸40分钟就好了
看看想不想吃？不用鸡蛋和烤箱就能做蛋糕，而且做法非常的简单，最主要的是好吃
怎么做蛋糕？
蛋糕有很多种！家庭常做得基本就是戚风蛋糕.这个也是新手必备品.这个要是做好好了.基本的都是大同小异了。下面我讲讲我做蛋糕得方法吧！
材料:
鸡蛋5个
糖70克
玉米油50克
低筋面粉85克
盐1克（以上材料是做一个戚风蛋糕得量）最好用小的电子秤，把各个材料用量称准.
做法:
1.取5个新鲜的鸡蛋（如果是冰箱刚拿出来的，最好让它回暖到常温），分开蛋白和蛋黄。装蛋白的盆一定要无油无水，分蛋的时候千万不要把蛋黄滴到蛋白里，一丢丢都不可以，否则蛋白将无法打发。如果滴入用鸡蛋壳捞出来还可以继续打发的。然后将蛋白放入冰箱冷藏。
2.制作蛋黄糊：蛋黄中加入20克糖，盐，油、低筋面粉.
3.搅拌至无颗粒。盖好表面防干.
4.蛋白分三次加入50克细砂糖打至硬性发泡。每次都加一点点白醋也会帮助打发.可以看到直立的大尖角。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊内。用橡皮刮刀翻拌均匀
6.再把面糊倒入剩下的蛋白中。有底部向上翻拌均匀.一定要翻拌，就像平时炒菜那样.
7.翻拌均匀后马上倒入模具，状态良好的面糊细腻有光泽，装入模具八分满。然后抹平，在桌子上磕几下，振出气泡。放入预热好的烤箱中下层烘烤。具体温度和时间还是要根据自己家的烤箱来调节.这几个是我平常用的.150度1小时左右或者160度1小时左右或者150度烤30分钟后转170度烤30分.
8.烤好后，马上从烤箱里取出来，在桌子上从高处摔两下，把热气振出，马上倒扣在烤架上。
9.完全凉透后脱模.
操作要点这里再说一次.
1.烘烤的火候一定要注意，烘烤不够出炉后表面就会回缩。好的戚风烤出来可以看到每个小气孔都是张开的。按一下马上就可以回弹。
2、蛋白打发不够，戚风的组织也不会涨的很高。
3、戚风蛋糕一定要用活底模具，不能用不粘模具，底部也不能垫油纸，戚风就是要粘在模具上，才会涨高。
这是我平时做蛋糕得方法.看看对你有没有帮助吧！