桐城美食推荐
六尺巷旁边有什么好吃的？
桐城市区有什么好吃的？
六尺巷就在桐城县城中心，当然附近的美食也是有很多的。像特色的早餐有：桐城发糕，桐城米粑，菜心粑，桐城朝笏等。午餐和晚餐的选择就更多了，附近的餐厅也很多，桐城主要是徽菜为主，比较有特色的:臭鳜鱼，山粉圆子烧肉，桐城水芹炒肉，桐城麦鱼，桐城大关水碗，桐城老鸡汤泡炒米，都是有名的农家菜，也是徽菜的代表之一。
桐城特产蒿子粑，怎么做才好吃？
这种家乡美食小时候也觉得相当的美味，自从到城里后反而吃得少了，有时有机会也会做上一做，不过多是家里的老妈和婆婆搞好原材料，我们回到城里煎一下就可以了。煎起来是很快捷方便，因为她们把最为复杂的部分给我省略了。下面分享一下我的做法，希望对你有所帮助。
食材准备：蒿子，米面，腊肉，干红椒
做法及步骤：
1、洗净腊肉上锅炖，炖熟后捞起，用滚烫的腊肉汤焯一下蒿子，去干水分
2、蒿子切碎，腊肉切碎，干红椒切碎
3、用开水将米面烫熟，少量加入，最后和蒿子腊肉干红椒一起和匀即可
4、戴上一次性手套可以防止面粉粘手哦，取适量小面团，平底锅放少量油，就可以下锅啦。
桐城特产蒿子粑，怎么做才好吃？
懒人爱美食，这次就不多说，直接介绍安徽桐城地区的一种特色小吃蒿子粑的做法。
原料
蒿子、糯米粉、腊肉
步骤
一，摘取质嫩味鲜的蒿叶尖，揉洗干净挤出绿色汁水；然后，用开水焯一下，捞起来过冷水冲凉，拧干，切成碎末。
二，糯米粉过筛。
三，选择肥多瘦少的腊肉，切丁；在锅里炒出油时，加入蒿叶末，快速翻炒；然后，加盐加水，烧开；水开后，倒入糯米饭，用筷子快速搅拌均匀，再熄火焖一会儿。
四，糯米粉熟透后，将蒿叶粉糊盛在干净的盆子里。
五，稍稍放凉后，手沾冷水，将叶粉糊揉捏成粑粑状，要薄厚均匀，做好后放入锅内加盖，小火焖，约15分钟左右即可；或者，煎至边缘泛出金黄色，两面起壳即可。
注意事项
1，蒿子叶不要太多，和糯米粉的比例按三四成比八九成最好。
2，一定要先焯水拧干，能够去掉其本身的苦味、大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑。
3，捏蒿子粑时，尽量压的薄一点，这样煎出来更香，更好吃。而且，更容易煎透。
另外，蒿子是安徽地区的叫法，蒿子属菊科，品种繁多。这里做粑粑用的蒿叶是一种香蒿，其正面是深绿色，背面是白色，生长在野外，有股特殊的清香味。