自制旺仔牛奶冰激凌不用淡奶油

怎么自制冰淇淋，不要都是奶油的？

怎么自制冰淇淋，不要都是奶油的？

没有奶油也很适合儿童吃，不用担心吃冰激凌会发胖！
准备材料：蛋黄3个，牛奶200克，炼乳1勺，白糖35克，柠檬汁几滴。
把牛奶倒入锅中，小火煮开，要一直搅拌。煮开后加入炼乳，搅拌均匀备用。
蛋黄中滴几滴柠檬汁去腥味，如果没有可以用白醋代替，再加入白糖搅拌均匀。把牛奶分次倒入蛋黄中，边倒边搅拌，搅拌好以后再倒入锅内，小火煮至冒泡泡有一点稠关火。
放凉后倒在干净无水无油的容器中或者冰激凌模具，放冰箱冷冻，1.5–2小时的时候拿出来搅拌一次，重复两三次，做出来的冰激凌就很顺滑。