花甲蒸蛋羹的家常做法
花蛤蒸蛋的做法？
花蛤蒸蛋的做法？
1. 花蛤用清水加盐泡一天吐沙。
2. 花蛤用刷子刷干净，用清水焯至开壳，马上捞出。
3. 把开壳的花蛤放碗里。
4. 鸡蛋加水拌匀，过滤到花蛤碗里。
5. 放入蒸锅，碗上盖个盘子。大火烧开上汽后转中小火10分钟。
6. 出锅了。
7. 放入葱末，香菜末，淋上生抽即可
早餐想做花蛤蒸蛋，花蛤头晚上如何处理才新鲜？
花甲要隔夜如何保鲜？我的经验是买花甲的时候直接跟他要点养花甲的水，回家把这些水和花甲一起装入容器里放冰箱保鲜。第二天再拿出来清洗，烹制。如果店家的养花甲的水不多，就建议花甲马上清洗干净，焯水，沥干水放冰箱冷藏。第二天再拿出来解冻，烹制。