藏茶多少钱一斤
秋茶好在哪？值得存吗？
秋茶好在哪？值得存吗？
一般茶人解释秋茶，都从特征去描述，如秋香，如浓烈等等……实际上，很少有从生物性和茶树生长特征去描述，这里，我就从生物性和茶树生长的特征去描述秋茶的品质特征，至于适不适合收藏，那就由各位尊客自行定夺吧。
茶树，在每一年的生长过程中，都经历着春夏秋冬四季更迭，循环往复，所以，根据每一个季节的生长环境的不同，茶树自然也会从自身生长中调整适应，所以，体现在各个季节中的茶叶品质就有了四季明显的品质特征，反映在茶叶产品上。
说茶，应该从冬季开始说起，因为这个季节，茶树的枝叶部分是进入休眠期状态的，也就是说，这个季节的时候，一旦温度进入一定低温的状态后，茶树就不会再萌发嫩芽，也就是说，茶树不再生产茶叶产品了。这个时候，茶树的根系部分依然处于活跃的生长期，在吸收根系营养物质并通过光合作用制造茶树生长所需要的营养物质……这部分的营养物质储备在根系和输送营养物质的树干的树皮上，一来积累在树皮和树根的营养物质有助于茶树抵御好冷，以免冻伤甚至冻死……
到了春季，万物苏醒，茶树的枝叶也就开始了萌动，由于整个冬季茶树的休眠期达到了几乎四个月的时间，茶树储备的营养物质最为充分，所以，春季茶树嫩芽的营养内含物是处于较好水平的，而同时，由于春季日夜温差还大，茶树白天光合作用积累营养，夜晚消耗营养物质的时候，温度低，消耗就小，也促使茶树春季的茶芽内含物营养物质极高，茶叶就甘醇甜润，清香扑鼻。
到了夏季，茶树冬季储存的营养物质被春茶消耗得差不多了，这个时候，昼夜温差也不大了，茶树白天光合作用积累起来的营养，在夜晚高温的时候，也基本上消耗得差不多了，所以，这个时候的茶叶营养物质内含物就比较低，并且，由于茶树还要抵御虫害的啃咬，自身会转变一些物质使茶汁拥有苦涩味，所以，这个时候的夏茶，苦涩味重，茶汤淡薄……
而到了秋季，这个时候，直到昼夜温差达到了在夜晚温度低的时候消耗的营养物质少于白天光合作用积累的营养物质的时候，茶树的茶芽的营养物质再度丰富起来，并且由于温度低，减缓茶树的生长速度的时候，有利于茶芽的营养物质的积累，这个时候的茶，才应该归类为秋茶，而不仅仅是进入了秋季就叫秋茶……这个时候，由于温度偏低，虫害基本上都处于休眠期，茶树茶芽不再被啃咬刺激，茶树也就不再转化营养物质为苦涩味物质，茶芽的甘醇度又再次恢复回来，同时，由于温度变低，茶树本身具有生物自身的适应机能，茶树会分泌更多的营养物质到茶芽和嫩叶上，造成茶芽茶芽和嫩叶的芳香类营养物质较高，这个时候，秋茶具有明显的秋香味，这个时候的秋茶，香气四溢，茶汤浓烈饱满……
好了，说完了秋茶的品质特征，再说说存放或者收藏。茶叶产品分大类为六类，白、黄、青、绿、红、黑。各位尊客能到手的是哪类茶品，尊客们自己明白，爱咋弄咋弄就是了。我是红茶馆跑堂，红茶的品饮特征就是要品试红茶的浓、强、鲜、爽。则，清饮的时候，喝新鲜的，拼配的时候，用最浓内含物的时候，当然也是新鲜的时候……我倾向于向尊客们推荐新鲜饮用。而如果有尊客有好的藏茶环境，并且喜欢饮用存放过程转变茶性的，那也未尝不是一种追求……总之，茶道分天地人三道，天道（从）是生物性，品种环境决定茶性，地道（融）是工艺性，工艺流程决定茶类，人道（纵）是人文性，爱咋咋地！。我是红茶馆跑堂，斟茶递水，服务尊客是我的天职。