麦饭石锅的利弊
麦饭石的锅有什么优缺点？
麦饭石的锅有什么优缺点？
优点：麦饭石锅具备非常好的冷藏作用，菜式炖熟后能维持颜色鲜。因麦饭石的独特功效能增加储存期提升菜式的冷藏时间。炖熟菜式全过程中麦饭石把菜式中不正宗的味道吸咐，进而做到去去异味的实际效果。菜式炖熟的全过程中，麦饭石电火锅能溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等矿物及营养元素，铁提升到原先成分的十倍多，锰成分提升到原成分的50%以上
缺点：麦饭石锅不能用金属材料铲。
麦饭石锅的缺点？
麦饭石不粘锅的缺点：
不能用金属铲，一般建议用木铲或尼龙铲
煮海鲜尽快清洗
第一次使用锅，应在锅表面涂上食用油，保护涂层
不要长时间空锅干烧
清洗完锅具，一定要擦干水，放置于干燥处
因传热均匀，只需要用中火至小火
麦饭石不粘锅的优缺点？
1、吸附力比较强
吸附力代表着这种石头是多孔状的，和水进行作用的时候，麦饭石可以把介质表面的原子吸附过来，从而产生正离子和负离子，有利于人体吸收。
2、溶出矿物质
矿物质对于人体是一种很重要的物质，对于维持正常的生命有着重要作用，麦饭石可以把水中的矿物质溶解出来，对于人体健康有益处，还可以抑制细菌的滋生，把水中的游离氯和一些杂质吸附和分解，防止水质污染。
二、缺点
麦饭石是一种药石，作为不粘锅的涂层，理论上来讲是没有毒性的。但是，如果使用不恰当，有可能造成中毒。所以，炒菜的时候最好不要使用不锈钢类的、比较硬的铲子，容易损伤锅体。可以使用木制的铲子，比较温和。
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