芹菜包饺子是焯水好还是不焯水好
芹菜包饺子用焯水吗？
芹菜包饺子用焯水吗？
大家好，我是安爸的小厨房，很高兴回答这个问题，芹菜作为富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等多种营养元素的常见蔬菜，有很多人接受不了芹菜特有的“冲”味。如果用开水焯一下，这个特殊的味道会小很多。
安爸喜欢芹菜的味道，所以安爸一般不会焯水。安爸吃芹菜只有一种情况会焯水，那就是凉拌，芹菜焯水，与煮的花生米拌在一起，下酒神菜，?乛?乛?
安爸包芹菜馅饺子时，一般用山芹，就是那种很细的芹菜，清洗干净后，直接切成小丁就行，一是与肉丁调在一起，做芹菜肉的，二是与鸡蛋、粉条调在一起，做芹菜鸡蛋的。
如果是用普通的芹菜的话，需要将芹菜劈开，多劈几道，然后再切碎丁。
芹菜作馅，不需要很多的调料，因为调料多了会掩盖芹菜本身的味道，只要加盐与生抽，料酒即可调出美味的芹菜馅。
芹菜馅的饺子吃的就是芹菜的鲜味和脆爽的口感，如果接受不了咯吱咯吱的感觉，那就还是选择别的馅吧。