烤箱烤羊排特别硬咬不烂怎么回事
烤箱烤羊排特别硬咬不烂怎么回事？
烤箱烤羊排特别硬咬不烂怎么回事？
因为烤之前没有炖。
如果你烤的羊排吃不动，你可以选择先把它切开，之后放到锅里面加入一些水和柠檬汁熬煮15分钟到25分钟左右的时间，在这种时间里面出来的味道就可以变得特别的浓郁了，口感也是可以很好的味道，我觉得也蛮鲜美的，还是挺不错的。
羊排烤出来为什么嚼不烂？
第一、肉质不好、
第二、没选对部位，又或者刀法不对。比如烤羊肉串需要用羊的里脊肉和肋条肉最好，其次是腿肉，后腿肉更好一些，前腿稍差，其它部位就不行了，如果你不小心用羊腩也就是羊肚子上的肉烤羊肉串了，那么肯定是咬不动的，所以建议最好用羊里脊或者是羊肋条肉来烤
烤箱烤羊排硬怎么办？
烧烤烤羊排硬的话可以加点酱油和挤点柠檬。
为什么烤箱烤的羊排不焦？
烤箱温度不够，或者是时间不够。烤箱烤羊排，前提是肉要薄一点儿，毕竟肉类食物相对难熟。想吃焦一点儿就要前期火力低一点儿保证烤熟，后半段时间就要加大温度，用高温把表皮烤焦。如果全程高温或者低温要么导致不熟要么就是吃起来不够焦香。
烤羊排不成功怎么办？
不成功大概有以下几点
1，你用盐腌制了，2，火候没掌握好，3，羊排没选好，都是皮和筋
烤羊排用烤箱的话有2种烤法比较常见，炭火的话比较好掌握，这边大概说下烤箱烤的方法第1种，先调一碗烧烤料（一把盐，半料勺胡椒粉，10多粒花椒，一起用干锅炒香，放碗里备用，碗里再加入2料勺孜然粉和2料勺辣椒粉一起用一大勺热油呛一下，少量料酒和姜葱泡半小时调入料碗，加一个鸡蛋拌匀，喜欢带甜味的可以加一小勺蜂蜜）羊排选肉厚带肥肉的，在肉上用牙签戳些小眼便于入味，不要腌制不要切小条，整块放烤架上，烤箱190度烤10分钟左右，基本就6~7成熟了，把调制烧烤料刷肉表面，换210度烤5分钟，再刷一次料，烤10分钟左右，看表面金黄了就好，味道如果不够可以再撒点干孜然粉和辣椒粉第2种，先将羊排煮到6成熟，取出后刷上一层油，撒上椒盐孜然和辣椒粉，入烤箱200度烤10分钟，换面再考5分钟基本就OK了
可以用这个试试