长裙竹荪
竹荪是不是有一种特别的味道？
竹荪是不是有一种特别的味道？
有
竹荪有一种很独特的香味,荪代表古代的一种有芳香气味的植物,也就是如今的菖蒲。不过,并非所有人都能适应竹荪的气味,对于没有习惯竹荪味道的人来说,他们可能会觉得竹荪的味道像肥皂味、洗衣服味或是某种香水的味道。
常见的竹荪品种主要有短裙竹荪、长裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种,其中以清香型的红托竹荪味道最淡,而且还有一股清香的鲜味,这种竹荪的味道更容易被大众所接受。
竹荪跟芦笋的区别？
区别如下：
一、竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
二、芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
竹荪的升糖指数？
升糖指数不高。
竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，竹荪，子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。
竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、美白祛黑等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。每年夏秋季节，其中长裙竹荪产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等少数山区的竹林中
竹荪应该怎么吃？rn
竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，以长宁产的竹荪为最佳。
竹荪泡发：
1、 一盆水中加入盐，搅拌均匀后将干竹荪浸泡十分钟。
2、水变成琥珀色后倒掉冲洗几次，水变清澈为止。
3、掐掉底部的根系还有上面的裙边，只留中间的一截。
竹荪的做法很多，一般以炖汤为佳，竹荪炖鸡、竹荪炖排骨都非常鲜美。
介绍一道家常菜：竹荪丝瓜
食材：干竹荪25克，丝瓜500克
调料：盐3克、胡椒粉2克、玉米淀粉15克，食用油20克
制作方法：
1、先将竹荪泡发好焯水待用；
2、丝瓜洗净后除去外皮，切成4厘米长的条；
3、热锅冷油，油温稍热时将丝瓜下入滑熟；
4、锅内加水，再将竹荪下入汤中；
5、用精盐、胡椒粉调好口味，再用湿淀粉勾薄芡，盛出装盘。